gfdhfdh: 驚蟄節氣後要吃什麼 驚蟄時節科學養生
驚蟄節氣後要吃什麼 驚蟄時節科學養生
5 Jan 2026 at 04:32am
、驚蟄科學食補消春火
肝火旺要飲食清淡
春季肝火過旺容易肝胃不和，所以春天人容易上火，出現舌紅苔黃、口苦咽幹、口唇生瘡，牙齦腫痛等，因此飲食宜清淡，忌油（油炸食品）膩、生冷及刺激性食物。 可適當配吃些清解里熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。
比如菊皇茶，裡面有菊花、枸杞子、蓮子心、膨大海、陳皮、甘草組成，根據中醫理論，菊花、枸杞子可以滋補肝腎、養肝明目，用於兩目乾澀、頭昏眼花; 菊花又可以疏風清熱，膨大海、甘草又可以清宣肺氣、清腸通便，用於肺氣閉郁、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、熱結便秘等，陳皮為睥肺二經
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的氣分藥，可以理氣調中、燥濕化痰，蓮子心又可以清心安神，所以春天常飲菊皇茶可以達到滋養肝臟、補脾潤肺、清解里熱的作用。
多甜少酸補益脾胃
春季進補還應多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
甘味食物能滋補脾胃，但要注意的是，這裡的“甘味”除了指食物的口感有點甜外，更重要的是要有補益脾胃的作用。 在這類食物中，首推山藥和大棗。 山藥味甘性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的免疫力，平時容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。
俗話說“日食五棗，長生不老”，大棗不僅對脾臟有益處，還能補氣養血，尤其適合女性在春天多食用。 龍眼玉竹排骨湯——由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成; 山藥枸杞水鴨湯——百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成，都是葯食兩用的甘味食材組成，能夠補脾益肺，滋補肝腎，並能滋陰養顏。
辛甘之品助春陽
中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃。
唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”，就是說蔥、生薑、韭菜、蒜苗等這類性溫味辛的食物對於人體春季陽氣生髮很有好處，類似的食物還有洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑等，在疏散風寒的同時，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。
防春困多吃黃綠蔬菜
“春困”使人身體疲乏，精
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神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力有益，應季的野菜如馬蘭頭、枸杞頭等可以提高身體的抵抗力。
二、驚蟄的氣候有何特點
“春雷響，萬物長”，驚蟄時節正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多，農家無閒。 可謂左河水之“一聲霹靂醒蛇蟲，幾陣瀟瀟染紫紅。 九九江南風送暖，融融翠野啟春耕。 “這時，我國除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外，其他大部分地區平均氣溫已升到0C以上，華北地區日平均氣溫為3—6C，江南地區為8C以上，而西南和華南還達10—15C，早已是一派融融的春光了。
“春雷驚百蟲”，溫暖的氣候條件卻利於多種病蟲害的發生和蔓延，田間雜草也相繼萌發，應及時搞好病蟲害防治和中耕除草。 “桃花開，豬瘟來”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。 這時，氣溫回升較快，長江流域大部地區已漸有春雷。 我國南方大部分地區，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴; 而華北西北部除了個別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為我國南方大部分地區雷暴開始最晚的地區。
驚蟄雷鳴最引人注意。 如“未過驚蟄先打雷，四十九天雲不開”。 驚蟄節氣正處乍寒乍暖之際，根據冷暖預測後期天氣的諺語有：「冷驚蟄，暖春分」等。 驚蟄節的風也有用來作預測後期天氣的依據。 如“驚蟄刮北風，從頭另過冬”、“驚蟄吹南風，秧苗遲下種”。 現代氣象科學表明，“驚蟄”前後，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強與活動頻繁所致。 從我國各地自然物候進程看，由於南北跨度大，春雷始鳴的時間遲早不一。 雲南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。 “驚蟄始雷”的說法僅與沿長江流域的氣候規律相吻合。
三、7款驚蟄養生食譜
驚蟄時節的食譜如下：
白菜綠豆芽飲
[原料]白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。
[製作]白菜根莖頭洗净、切片; 綠豆芽洗净; 一同放人鍋中，加水適量。 將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。
[功效]清熱解毒、利濕者食用。
双花饮
肝火旺要飲食清淡
春季肝火過旺容易肝胃不和，所以春天人容易上火，出現舌紅苔黃、口苦咽幹、口唇生瘡，牙齦腫痛等，因此飲食宜清淡，忌油（油炸食品）膩、生冷及刺激性食物。 可適當配吃些清解里熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。
比如菊皇茶，裡面有菊花、枸杞子、蓮子心、膨大海、陳皮、甘草組成，根據中醫理論，菊花、枸杞子可以滋補肝腎、養肝明目，用於兩目乾澀、頭昏眼花; 菊花又可以疏風清熱，膨大海、甘草又可以清宣肺氣、清腸通便，用於肺氣閉郁、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、熱結便秘等，陳皮為睥肺二經
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的氣分藥，可以理氣調中、燥濕化痰，蓮子心又可以清心安神，所以春天常飲菊皇茶可以達到滋養肝臟、補脾潤肺、清解里熱的作用。
多甜少酸補益脾胃
春季進補還應多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
甘味食物能滋補脾胃，但要注意的是，這裡的“甘味”除了指食物的口感有點甜外，更重要的是要有補益脾胃的作用。 在這類食物中，首推山藥和大棗。 山藥味甘性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的免疫力，平時容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。
俗話說“日食五棗，長生不老”，大棗不僅對脾臟有益處，還能補氣養血，尤其適合女性在春天多食用。 龍眼玉竹排骨湯——由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成; 山藥枸杞水鴨湯——百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成，都是葯食兩用的甘味食材組成，能夠補脾益肺，滋補肝腎，並能滋陰養顏。
辛甘之品助春陽
中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃。
唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”，就是說蔥、生薑、韭菜、蒜苗等這類性溫味辛的食物對於人體春季陽氣生髮很有好處，類似的食物還有洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑等，在疏散風寒的同時，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。
防春困多吃黃綠蔬菜
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神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力有益，應季的野菜如馬蘭頭、枸杞頭等可以提高身體的抵抗力。
二、驚蟄的氣候有何特點
“春雷響，萬物長”，驚蟄時節正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多，農家無閒。 可謂左河水之“一聲霹靂醒蛇蟲，幾陣瀟瀟染紫紅。 九九江南風送暖，融融翠野啟春耕。 “這時，我國除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外，其他大部分地區平均氣溫已升到0C以上，華北地區日平均氣溫為3—6C，江南地區為8C以上，而西南和華南還達10—15C，早已是一派融融的春光了。
“春雷驚百蟲”，溫暖的氣候條件卻利於多種病蟲害的發生和蔓延，田間雜草也相繼萌發，應及時搞好病蟲害防治和中耕除草。 “桃花開，豬瘟來”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。 這時，氣溫回升較快，長江流域大部地區已漸有春雷。 我國南方大部分地區，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴; 而華北西北部除了個別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為我國南方大部分地區雷暴開始最晚的地區。
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三、7款驚蟄養生食譜
驚蟄時節的食譜如下：
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[原料]白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。
[製作]白菜根莖頭洗净、切片; 綠豆芽洗净; 一同放人鍋中，加水適量。 將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。
[功效]清熱解毒、利濕者食用。
双花饮
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