gfdhfdh: 幾款春季養生保健的煲湯 春天喝什麼湯好

一、7款春季養生湯的做法




星期一：白玉豬小肚湯

功效：又是一年春來到，雖是萬物復甦之時，卻也是“春困”來襲之季。 要想在接下來的工作日裡保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麼這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

做法：將豬小肚洗净切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗乾淨。 先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。 紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。 大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

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星期二：薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤

做法：薏仁碾碎，豬腳洗净剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、薑及清水1500毫升，蓋好。 先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約2小時; 待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

星期三：天麻補腦湯

功效：週三是一周中最難熬的時候，尤其是春節積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。 那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦！

材料：魚頭、天麻

做法：用清水洗净2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。 在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋子直接放於火上焖煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則; 煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類藥材的湯料。

星期四：金針豆腐瘦肉湯

功效：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。 雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。

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將瘦肉「出水」，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

星期五：生魚煲西洋菜湯

功效：廣東的老牌例湯。 生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。

材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

做法：生魚去鱗，清除內臟，洗净瀝干，撒少許鹽。 鍋放油，將魚煎至微黃。 瘦肉洗净，出水，用水沖淨。 鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。