gfdhfdh: 冬季養生食療有哪些 分享八種清淡食譜_冬季如何養生食療_冬季要怎麼吃4

4、黑芝麻：補肝腎、活化腦細胞

營養成分：含有維生素E、維生素B1、鐵，也含不飽和脂肪酸、卵磷脂。

功效：黑芝麻味甘，性平，入肝、腎、肺經。 可滋補肝腎，生津潤腸，潤膚，抗衰祛斑，明目通乳，也可預防貧血、活化腦細胞、消除血膽固醇; 補肝腎、潤五臟、長肌肉，可治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、皮燥發枯、腸躁便秘。

吃法：單獨磨碎或與核桃一起磨碎后，沖成糊狀食用，或與白米一起煮成粥。

5、黑棗：養胃、補腎養血

營養成分：含有蛋白質、維生素C、鈣、鐵質、膳食纖維、果膠。

功效：補腎、養胃、補氣養血、暖腸胃、明目活

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血、利水解毒，潤澤肌膚、促進排毒、預防骨質疏鬆、預防貧血、增進體力、抗過敏、益智健腦、提升人體免疫力。

吃法：與木耳同煮成甜湯或燉雞湯。

四、寒冷冬季這樣吃

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1、酸性與鹼性

事實上，食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。 所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是鹼性食物：又如米飯，面類並無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。 若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。 此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬於酸性食物。

2、葷與素

葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致於因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。 我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利於長壽。

3、主食與副食

通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。 主食和副食二者缺一不可。 有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。 有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖，並轉化為脂肪儲藏起來。 有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。 這些都不符合飲食養生的要求。

4、細糧與粗糧

吃粗糧成了近年來的一種新時尚。 很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。 可是，粗糧雖好，也不宜多吃。 因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。 日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在 4：6 最健康。

5、干與稀

每餐飲食都應該有幹有稀，有的人圖省事只吃乾食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調。 當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。 營養專家建議，胖人先稀後乾，瘦人先幹后稀。

6、寒與熱

食物有寒、熱、溫、涼四性之別。 營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。

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