jhngg: 別再亂吃了! 公認的第一類致癌物竟然是它,打死都猜不到

別再亂吃了! 公認的第一類致癌物竟然是它,打死都猜不到


30 Aug 2022 at 09:50pm
國家食品藥品監督管理總局





發佈了官方版的「致癌物」完整清單,

令人意外的是,

很多常吃的食物都有致癌可能,

真是萬萬想不到啊~














一類致癌物





一類致癌物是指有足夠證據證明對人體致癌的物質,所以大家需要對這類物質高度警惕。 而大家常吃的鹹魚,其實就在這個範圍內。



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目前已經確定的一類致癌物有87種,比如黃麴黴毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。



這些名字是不是特別繞特別陌生,別擔心,小編在這裡為大家歸納了含有這些成分的常見食物,以及日常生活中大家會接觸到的來源。







1、發 黴 的 花 生





發黴的花生、自榨花生油是黃麴黴毒素的重災區,生活中如果發現有一顆花生黴變,最好把整包花生都扔掉。 因為黃曲黴菌是以孢子形式傳播的,極易牽連黴變。







黃曲黴素最喜歡藏在發黴的食物里,尤其是澱粉含量高的食物,堅果類食物是另一個重災區。 吃到霉變的、發苦的堅果,千萬別犯懶,一定要馬上吐出來並漱口。







2、鹹 魚 鹹 菜





在我國,幾乎家家戶戶都有醃制鹹魚、鹹菜,這些醃制后的食物不僅好吃,而且可以保存很長時間,簡直一舉兩得。 但是,好吃背後的代價卻是沉重的。







研究表明,鹹魚鹹菜中含有大量的亞硝酸胺類混合物,長期食用醃制食品,誘發鼻咽癌的概率是正常人幾十倍。 所以為了健康考慮,停下吃鹹魚的筷子吧!







3、烤 肉





有關吃燒烤致癌的說法由來已久,其實這一說法還是有一定的道理,並非謠言。 烤肉、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物,這些物質是癌症誘發的直接因素。



美國癌症協會研究證實,長期吃烤肉、燒烤類食物,直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。 除此之外,大量吃煎炸肉類的女性,比吃新鮮肉類的女性更容易患上乳腺癌。


Comments


  • 14 Feb 2022 at 04:46am
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