gfdhfdh: 血脂偏高飲食方面要注意什麼 降血脂的食物3

4.每日進食2兩豆類及其製品

大豆卵磷脂有促進肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。 它所含有的植物固醇不被人體吸收，且能夠抑制動物膽固醇的吸收。 大豆異黃酮還具有一定的抗氧化作用，這對於脂肪肝患者來說都是必需的。 但由於氨基酸不能在體內貯存，過多攝入豆類製品並無實際益處。 每日進食2兩左右的豆類製品是適宜的。

5.每日吃1斤蔬菜和2個水果

蔬菜和水果含有豐富的維生

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素、礦物質、膳良纖維和天然抗氧化物。 建議在食物多樣的原則指導下，多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果，因為它們是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等的重要來源。 為預防高血脂的發生，每日進食500克水果（正餐）和2個水果（加餐）是必需的。 應注意的是，水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點），不提倡在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。

6.控制能量攝入

對於脂肪肝患者熱能供給不宜過高。 從事輕度活動的脂肪肝病人每日供給30~35千卡/千克，以防止發胖避免加重脂肪堆積。 對於肥胖或超重者，每日20~25千卡/千克，控制或減輕體重。

7.適當提高蛋白質攝入量

可採用高蛋白飲食（1.5~1.8克/千克），以避免體內蛋白質消耗，有利於肝細胞的修復和再生。 保持氨基酸的平衡很重要。 蛋白質中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用。

8.減少糖類和甜食

過多的糖類可轉變為脂肪，導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。 碳水化合物應主要有穀糧供應，不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

9.控制脂肪和膽固醇

植物油不含膽固醇，所含谷固醇或豆固醇和必須脂肪酸有較好的趨脂作用，可阻止或消除肝細胞的脂肪變性，對脂肪肝有益處。 對於脂肪肝患者來說，全日食物和烹調油所供給總量不宜超過40克，對於膽固醇高的食物宜適量控制。

10.每日補充膳食纖維

飲食應粗細搭配，保證有足夠的膳食纖維。 增加維生素、礦物質的供給可補充肝病時的缺乏，又有利於代謝廢物的排除，對調節血脂、血糖水準也有良好的作用。

每日應在膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物。

建議：選擇全谷、全麥食物做早

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點; 用部分粗糧替代精細米麵，但吃粗糧也不能超出總量; 每日膳食中可添加豆類食物，如紅豆、綠豆等; 每日必需吃青菜，特別是青菜的葉和莖。

應注意的是，膳食纖維並非“多多益善”。 過量攝入可能造成腹脹、消化不良，也可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，還可能降低蛋白質的消化吸收率。 特別是對於脂肪肝患者、胃腸道功能減弱的病人、腸炎和腸道手術的病人、容易出現低血糖的病人等，更應注意。 此外，若突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食，可能導致一系列消化道不耐受反應，如胃腸脹氣、腹瀉腹痛等。 因此，應注意循序漸進增加膳食纖維，並在增加的同時大量飲水。

11.適量採用橄欖油和御米油

橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達80%，還含有對心血管健康有益的角鯊烯、谷固醇和維生素A原和維生素E等成分。 這使得橄欖油有很強的抗氧化、預防心血管疾病的能力。 在大量進食橄欖油的一些地中海國家，心血管疾病的發病率遠遠低於歐洲其他國家。 此外，最新的研究表明，常食用橄欖油還可預防鈣質流失、預防膽結石、高血壓、減少癌症發病率以及降低胃酸、降低血糖等。 因此，橄欖油被譽為“綠色保健食用油”也是實至名歸。

對於脂肪肝患者，可適量採用橄欖油以起到降低血脂的作用，從而在一定程度上防止脂肪肝的產生或程度的加重。

12.禁止飲酒

酒精對人體的影響是弊多利少。 首先，酒精含有高熱能，1克酒精可以產生7千卡的熱量，是導致肥胖的重要飲食因素。 其次，飲酒可導致食慾下降，影響正常進食，以至於發生各種營養素缺乏。 還有，酒精的最大危害是損害肝臟，導致脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。 此外，長期飲酒還可能使血脂水準升高、動脈硬化; 增加心、腦血管發生的危險; 增加患高血壓、中風等危險。 白酒中的有毒成分甲醇會直接損害你的末梢神經，導致各類神經系統疾患。 因此，對於脂肪肝患者，必須禁酒。

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