gfdhfdh: 咖啡豆的種類有哪些_常見的咖啡種類有哪些

一、咖啡豆的種類有哪些

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1.藍山

以山岳命名，產於西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。

特徵：顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足，是世界公認的極品咖啡。

2.哥倫比亞

以生產國命名，產於哥倫比亞南部，（該國是世界上第二大咖啡生產國），栽培於安地斯山1000公尺以上的高原，年產量稀有珍貴，又稱為“翡翠咖啡”。

特徵：色澤澄亮透明，豆種

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大小相等，形狀完整，有如“翡翠”圓融通透的美感。 酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

　　3.巴西

以生產國命名，產於南美洲，又稱為「山度士」，巴西是世界上第一大咖啡生產國。

特徵：在咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特徵的甜味，屬性溫和。

　　4.爪哇

以生產島嶼命名，產於印尼，又稱為「羅姆斯達」。

特徵：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質，*含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。

　　5.摩卡

以生產地命名，產於非洲阿拉伯港口，又稱為“衣索匹亞”

特徵：採中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感， 口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬於自由派咖啡。

6.義大利

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以口味命名，創於義大利，又稱為「濃縮咖啡」用專業碳燒咖啡為基礎豆。

特徵：以烘焙深為特點，採用義大利Espresso特性烘焙，風味精致特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

7.曼特寧

以生產地命名，產於印尼，又稱為「蘇門答臘」。

特徵：風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執著，是咖啡中最有個性的品種。

8.炭燒

以烘焙方式命名，產於日本，又稱為“日本炭燒”，由巴西、曼特寧混合而成。

特徵：苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

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