gfdhfdh: 山藥的煮法 你瞭解和知道多少呢_山藥的功效如何_山藥最養生的4種吃法_山藥的7種家常吃法

一、山藥的功效如何

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山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效; 山藥不僅是很有營養的藥材，也是能做出滋補菜餚的食材。

　　1、健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2、滋腎益精

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山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻等症皆可服之。

　　3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛久咳之症。

　　4、降低血糖

山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有安神、益壽的功效。

二、山藥最養生的4種吃法

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山藥不僅美味，而且有很好的養生功

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效，它富含豐富的澱粉和蛋白質，具有很好的補脾養胃、潤肺生津、補腎的作用，不同的烹飪方法也可以帶來不同的養生功效，下面就為大家介紹幾種山藥養生又好吃的吃法。

1、清蒸山藥

如果是大病初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。 將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。 這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。 喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

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