dsgfsefg: 紅酒的自釀過程及貯藏常識4

紅酒的自釀過程及貯藏常識4


19 Feb 2022 at 11:34pm
找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方,要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴槤),及過度的溫度影響葡萄酒; 也不要太過沉迷愛不釋手,時時拿出來欣賞擦拭。



葡萄酒不需要的就是搖晃與光線刺激。

長期儲存,躺著比較好

若想將葡萄酒貯存一段時間,好能讓酒瓶平躺,其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。 如果酒瓶直立置放,軟木塞會過度乾燥,將使空氣進入而破壞酒質。

喝不完的葡萄酒怎麼處理

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紅酒有益健康,使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。 但目前市場上的紅酒多數為750亳升,一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。 紅酒一打開瓶塞,與空氣接觸時就開始氧化,喝不完的紅酒就像雞肋,食之無味,棄之可惜。



應該如何處理喝不完的紅酒呢? 其實,喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化就越慢,保存時間就會越久。

另外,可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶,其保存紅酒的期限可以延長3~5天,甚至一個星期。

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如果您沒有可利用的器具,也可以把原來的軟木塞換頭塞回去,然後放進冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸。

雖然有這些處理方法,但還是建議您越早喝完越好。 喝剩的紅酒還可以用來做菜,或加入其它他的飲料製成雞尾酒; 進行一個紅酒浴也是一個不錯的養生方法。

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