GFHDT: 為什麼你應該選擇酸麵團貝果而非普通貝果

�酸麵團貝果可能不是你在「全國貝果日」的首選，但對於希望改善腸道健康的人來說，它可能是一個更好的選擇。

這要歸功於酸麵團麵包的製作方式，僅使用幾種簡單的原料。

它不含酵母或其他化學添加劑，與其它種類的麵包不同。

哈特福德醫療保健公司（Hartford HealthCare）的烏利塞斯�吳博士建議：「購買酸麵團產品時，請查看成分清單。 最好的版本僅含有麵粉、水和鹽，並且理想情況下使用全麥麵粉以增加纖維含量。 "

秘密在於發酵劑

與普通麵包不同，酸麵團是使用發酵劑製作的：一種野生酵母和細菌的活性培養物。

發酵劑在室溫下放置一周進行發酵，產生天然乖乖水�ED�PE��他達那非�伐地那非�偉哥�催情�催情春藥�催情水�催情液�催情產品�延時助勃�勃起功能障礙�口服治療不舉�增大增粗�增強勃起硬度�女性性冷淡�威爾鋼�

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隨後產生的酵母會分解麵粉中的澱粉和麩質，這正是酸麵團麵包健康益處的來源，據克利夫蘭大學醫院醫療中心（University Hospitals Cleveland Medical Center）介紹。

這些益處包括鋅、鐵和鎂等必需礦物質，有助於調節免疫系統和血液迴圈。

該中心解釋道：「發酵使酸麵團麵包更容易消化，因為它分解了小腸中不易吸收的某些碳水化合物。 這一過程使酸麵團成為許多人的良好選擇，甚至包括那些有輕度麩質敏感的人。 "

甜蜜真相

發酵過程對血糖水準也有益處。

高血糖是心臟病、糖尿病和中風等危及生命疾病的危險因素。

但與白麵包或小麥麵包相比，發酵有助於更緩慢地將糖分釋放到血液中。

梅奧診所（Mayo Clinic）解釋道：「酸麵團麵包的血糖指數低於白麵包，因此不會像白麵包那樣快速提高血糖水準。 這是因為發酵過程使麵包中的澱粉不易被消化和吸收到血液中。 "

餵養微生物

此外，發酵對消化和腸道健康也有好處。

烘焙后的酸麵團中不像發酵劑那樣含有活性益生菌，但含有益生元：作為我們腸道中數萬億微小細菌（也稱為腸道微生物組）食物的纖維。

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�博士表示：「健康的微生物組不僅僅支援消化。 由於微生物組被認為影響許多不同功能，適當餵養它可能會改善你的整體健康。 "

酸麵團貝果含有2至4克纖維。 高纖維麵包可以説明你更長時間保持飽腹感，並在降低血糖方面發揮作用。

MD安德森癌症中心（MD Anderson Cancer Center）高級臨床營養師格蕾絲�惠特默表示：“纖維還可以通過減緩消化來幫助穩定血糖，通過與膽固醇結合並將其從體內排出以降低血液膽固醇，並通過使我們在餐后更長時間保持飽腹感來幫助體重管理。 "