GFHDT: 咖啡和茶哪個更健康？ 註冊營養師給出專業解答

事實核查：以撒�溫特

醫學審核：克裡斯蒂�德爾�科羅（碩士，註冊營養師，持證營養專家）

關鍵要點

• 咖啡和茶均有益健康，但更優選擇取決於個人需求——咖啡提供更強能量支援，而茶飲更溫和且有助於緩解壓力。


• 兩種飲品過量攝入咖啡因均可能導致焦慮、失眠或消化問題等副作用，建議適量飲用。


• 減少糖和奶油等添加劑的使用，能保留飲品的健康益處，避免額外熱量與脂肪攝入。

咖啡與茶的優劣之爭由來已久。 當您飲用晨間提神飲品時，是否曾好奇哪種含咖啡因更高，或哪種更健康？ 好消息是，這兩種飲品都已被證實具有健康益處（包括提神醒腦和增強免疫力），但與所有事物一樣，建議適量飲用。 以下是一位營養專家對兩者優缺點的詳細分析。

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• 伊萊娜�莫爾斯坦（註冊營養師），伊萊娜餐食公司創始人

咖啡和茶的益處

註冊營養師伊萊娜�莫爾斯坦表示：“有人認為咖啡和茶都具有潛在健康益處，但具體效益取決於茶葉或咖啡的種類、種植方式、沖泡方法及攝入量。 以下是具體分析。

咖啡

研究表明，飲用咖啡具有多重益處，包括減輕炎症和支援心臟與腸道健康。 莫爾斯坦指出：「咖啡含有咖啡因，已被證實能改善專注力與認知功能。 ”

“飲用咖啡還與降低心臟病和糖尿病風險相關。 《美國臨床營養學雜誌》發表的一項研究發現，規律飲用咖啡與冠心病風險降低相關。 《糖尿病護理》期刊的薈萃分析表明，適量飲用咖啡與2型糖尿病風險降低相關。 “對於需要快速咖啡因補充和額外能量的人群，咖啡是理想選擇，因其通常比茶含更多咖啡因。 但焦慮症或失眠患者需謹慎，咖啡可能引發焦慮或干擾睡眠。

茶

莫爾斯坦表示：「雖然茶也含咖啡因並能提升認知功能與警覺性，但其中的茶氨酸（一種氨基酸）賦予茶飲緩解壓力的附加益處。 “若您即將開展重要專案或需要高度專注，紅茶或綠茶可能是理想選擇——無咖啡因震顫且壓力更低，有助於高效完成任務。

莫爾斯坦補充道：「綠茶是強效抗氧化劑多酚的最豐富來源之一，研究表明其可能降低心血管疾病和某些癌症風險。 對咖啡因敏感但希望獲取茶飲健康益處的人群，可選擇無咖啡因綠茶或草本茶。 “茶飲適合咖啡因敏感者或焦慮、睡眠障礙患者。 部分茶類甚至能促進睡眠併產生鎮靜效果。 若您不喜咖啡口味，茶飲也是更佳選擇。

什麼是抗氧化劑？

抗氧化劑是保護細胞免受自由基（不穩定分子）造成的氧化應激與損傷的化合物。 其通過中和自由基降低慢性疾病風險，促進整體健康。

咖啡與茶的咖啡因含量

咖啡和茶均含咖啡因。 標準8盎司咖啡杯含約95毫克咖啡因，而紅茶約50毫克，綠茶約30毫克。 這意味著等量咖啡的咖啡因含量是紅茶的兩倍，是綠茶的三倍以上。

需注意每日咖啡因攝入總量。 美國食品藥品監督管理局建議每日不超過400毫克，相當於約4杯咖啡、8杯紅茶或13杯綠茶。




飲品類型
容量
咖啡因含量




咖啡
8盎司
95毫克


濃縮咖啡
1.5盎司
150毫克


綠茶
8盎司
30毫克


紅茶
8盎司
50毫克




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過量咖啡因的弊端

過量攝入咖啡因可能引發不良反應。 莫爾斯坦補充道：「咖啡中過量咖啡因會導致焦慮加劇、失眠以及心率和血壓升高。 咖啡酸性較強，許多胃酸反流或胃腸問題患者需避免飲用。 ”

過量咖啡因可能引發的其他癥狀包括：

• 煩躁不安


• 手部震顫


• 頭痛


• 頭暈


• 脫水


• 依賴性（需飲用更多飲品才能獲得同等能量提升）

小貼士

低因咖啡和茶幾乎不含咖啡因，而草本茶（如洋甘菊茶、薄荷茶或路易波士茶）天然不含咖啡因。 需注意「低因」咖啡或茶每杯仍含約2毫克咖啡因——脫咖啡因工藝僅能去除97%以上的咖啡因。

常見咖啡與茶添加劑

牛奶、糖和奶油等添加劑在兩種飲品中很常見，但會通過增加額外熱量、脂肪和糖分削弱健康益處，進而引發健康問題。 例如，高脂添加劑（如全脂奶或奶油）可能升高壞膽固醇，過量糖分則會增加糖尿病和心臟病風險。

保持咖啡和茶的簡單配方（避免過量添加）能充分享受其天然益處。 若需增添風味或調整濃稠度，建議選擇低脂無糖選項。 低脂奶或無糖植物奶（如杏仁奶）可在不增加脂肪與糖分的前提下提升風味與口感。

您也可嘗試無糖奶精或人造甜味劑，但務必查看成分標籤——關於人造甜味劑是否真正有益健康尚無定論。 莫爾斯坦補充道：「若需為飲品添加甜味， mindful portions（注意分量）下可使用蜂蜜或椰子糖等天然甜味劑。