gfdhfdh: 癌症可以遺傳嗎 遠離癌症的方法有哪些2

3、口——合理膳食

古人雲：“三分醫藥，七分調理。 “雖然不是所有的癌都與膳食有密切關係，但研究表明，有些癌可能與膳食有關，甚至有明確的因果關係。 喜食熏制食品、醃制蔬菜和干鹹魚的人易發胃癌; 經常喝啤酒或其他酒精飲料，攝入動物脂肪多、膳食纖維少的人，結腸癌發病率高; 食用發黴的食物或食物常常被黴菌污染可致肝癌。

三、三種難吃食物竟是防癌高手

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韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。

春季韭菜最佳的時節是春

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節，因為初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

蔥

香蔥也有防癌抗癌的效果。 香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。

大蒜

大蒜也具有預防某些癌症的功能。 它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。 調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。

長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。 大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。

四、飲食“三不”原則終生不得癌

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第一，不要過鹹

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如果減少食鹽、鹽醃制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那麼胃癌發病率就會下降。 亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一*。 不新鮮的蔬菜、醃制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。 通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素C的情況下，才會對人體引起危害。 如果吃的過鹹，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

第二，不要過細

現代人吃的糧食過於精細，使得纖維素的攝入量大大降低。 纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。 粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。 但過量攝入纖維素會影響諸多營養素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。

第三，不要過油

調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。 高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯醯胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。

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