GFHDT: 超加工食品攝入量高或增加腸癌前病變風險新研究揭示
超加工食品攝入量高或增加腸癌前病變風險新研究揭示
5 Apr 2026 at 11:32pm
健康專家日益關注超加工食品的影響，此類食品包括加糖早餐穀物、白麵包吐司、預包裝三明治、薯片、軟飲料、冷凍披薩和烤薯條等。
研究表明，大量攝入超加工食品（UPFs）的女性患腸道潛在癌前病變的風險更高。
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發表在《美國醫學會雜誌腫瘤學》的研究顯示，經常食用更多份量超加工食品（如加工醬料、薯片、加工肉類及多種即食餐）的女性，患腸道腺瘤的風險顯著增高。 這類生長物屬於息肉，雖非癌症，但長期可能發展為癌症。 目前大多數腸癌均由腺瘤演變而來。
研究人員正試圖探究年輕成年人腸癌病例上升的原因。 據英國癌症研究中心（CRUK）數據，25-49歲人群腸癌發病率自1990年代初已上升62%。
本研究分析了1991至2015年間追蹤的數千名美國護士數據。 每四年通過食物調查收集超加工食品攝入量資訊，研究物件為29,105名平均年齡45歲的女性。 根據癌症大挑戰計劃（Cancer Grand Challenges）——由英國癌症研究中心與美國國家癌症研究所聯合發起的全球研究專案——資助的這項研究，共發現1,189例早髮型腺瘤病例。
與攝入量最低者相比，超加工食品攝入量最高者患早髮型腺瘤的可能性高出45%。 高攝入群體日均食用約9.9份超加工食品。 英國癌症研究中心指出，此類典型飲食可能包含：早餐一碗加糖穀物、一片塗人造黃油或果醬的白吐司、風味優酪乳杯或早餐棒; 午餐一份超市預包裝三明治、一包薯片及一罐可樂或風味飲料; 晚餐冷凍披薩或烤薯條配雞塊蘸番茄醬與蛋黃醬，以及晚間霜淇淋或餅乾甜點。 而攝入量最低群體日均僅3.3份。
研究作者表示：「這些數據凸顯超加工食品在早髮型結直腸腫瘤發生中的重要作用，支持通過改善飲食品質來緩解早髮型結直腸癌負擔上升。 ”
美國哈佛醫學院與麻省總醫院的首席作者安德魯陳博士指出：「我們觀察到年輕成年人腸癌病例增多，但原因尚未明確。 研究正探索飲食、缺乏運動及腸道微生物組紊亂等可能因素。 本研究表明此類食品或與息肉風險升高相關，但需更大規模多樣化人群研究及人體反應機制分析來確認關聯，以理解其對腸道早期變化的作用。 ”
癌症大挑戰計劃科學委員會主席、英國癌症研究中心首席醫師查理斯斯旺頓教授認為，該研究“闡明瞭飲食等因素如何影響腸道健康及與癌症風險相關的腸道變化”。
英國癌症研究中心健
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女性春藥口服催情春藥口服治療性冷感口服迷昏春藥安定助眠藥強效迷姦藥昏睡迷情藥康資訊主管菲奧娜奧斯岡補充：「儘管本研究未直接測量癌症風險，但為飲食如何影響可能致癌的腸道早期變化提供了有益見解。 我們的飲食受食品價格、行銷及本地供應等環境因素塑造，這使健康選擇更困難。 需通過食品政策與公共衛生舉措等更廣泛變革，讓健康飲食更易獲得。 整體飲食品質對癌症風險的影響遠超單一食品類型。 ”
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研究表明，大量攝入超加工食品（UPFs）的女性患腸道潛在癌前病變的風險更高。
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發表在《美國醫學會雜誌腫瘤學》的研究顯示，經常食用更多份量超加工食品（如加工醬料、薯片、加工肉類及多種即食餐）的女性，患腸道腺瘤的風險顯著增高。 這類生長物屬於息肉，雖非癌症，但長期可能發展為癌症。 目前大多數腸癌均由腺瘤演變而來。
研究人員正試圖探究年輕成年人腸癌病例上升的原因。 據英國癌症研究中心（CRUK）數據，25-49歲人群腸癌發病率自1990年代初已上升62%。
本研究分析了1991至2015年間追蹤的數千名美國護士數據。 每四年通過食物調查收集超加工食品攝入量資訊，研究物件為29,105名平均年齡45歲的女性。 根據癌症大挑戰計劃（Cancer Grand Challenges）——由英國癌症研究中心與美國國家癌症研究所聯合發起的全球研究專案——資助的這項研究，共發現1,189例早髮型腺瘤病例。
與攝入量最低者相比，超加工食品攝入量最高者患早髮型腺瘤的可能性高出45%。 高攝入群體日均食用約9.9份超加工食品。 英國癌症研究中心指出，此類典型飲食可能包含：早餐一碗加糖穀物、一片塗人造黃油或果醬的白吐司、風味優酪乳杯或早餐棒; 午餐一份超市預包裝三明治、一包薯片及一罐可樂或風味飲料; 晚餐冷凍披薩或烤薯條配雞塊蘸番茄醬與蛋黃醬，以及晚間霜淇淋或餅乾甜點。 而攝入量最低群體日均僅3.3份。
研究作者表示：「這些數據凸顯超加工食品在早髮型結直腸腫瘤發生中的重要作用，支持通過改善飲食品質來緩解早髮型結直腸癌負擔上升。 ”
美國哈佛醫學院與麻省總醫院的首席作者安德魯陳博士指出：「我們觀察到年輕成年人腸癌病例增多，但原因尚未明確。 研究正探索飲食、缺乏運動及腸道微生物組紊亂等可能因素。 本研究表明此類食品或與息肉風險升高相關，但需更大規模多樣化人群研究及人體反應機制分析來確認關聯，以理解其對腸道早期變化的作用。 ”
癌症大挑戰計劃科學委員會主席、英國癌症研究中心首席醫師查理斯斯旺頓教授認為，該研究“闡明瞭飲食等因素如何影響腸道健康及與癌症風險相關的腸道變化”。
英國癌症研究中心健
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