sdfsdfs: 葡萄酒的製作方法 喝葡萄酒的好處11
葡萄酒的製作方法 喝葡萄酒的好處11
6 Feb 2023 at 12:36am
紅葡萄酒類型品嘗溫度白葡萄酒類型品嘗溫度。
年輕單寧重紅葡萄酒14-17C清淡型白葡萄酒7 --10C。
成熟紅葡萄酒15-18C濃郁型白葡萄酒12--16C。
年輕味淡紅葡萄酒12-14C半乾型白葡萄酒7----8C。
新酒10-12C甜白葡萄酒4----6C。
桃紅葡萄酒7 --10C起泡酒,香檳7----8C。
品酒四大步驟1、看
搖晃酒杯,觀察其緩緩流下的酒腳; 再將杯子傾斜45度,觀察酒的顏色及液面邊緣(以在自然光線的狀態下理想)。
這個步驟可判斷出酒的成熟度。 一般而言,白葡萄酒在它年輕時是無色的,但隨著陳年時間的增長。
顏色會逐漸由淺黃並略帶綠色反光; 到成熟的麥桿色、金黃色,后變成金銅色。 若變成金銅色時,則表示
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已經太老不適合飲用了。
紅葡萄酒則相反,它的顏色會隨著時間而逐漸變淡,年輕時是深紅帶紫。
然後會漸漸轉為正紅或櫻桃紅,再轉為紅色偏橙紅或磚紅色,后呈紅褐色。2、聞
將酒搖晃過後,再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重複此動作可分辨多種氣味,盡可能從三方面來分析酒的香味。
強度(Intensity):弱、適中、明顯、強、特強 質地(Quality):簡單,複雜或愉悅,反感聞是鑒別葡萄酒的方法之一特徵(Character):果味、騷味、植物味、礦物味、香料味
年輕單寧重紅葡萄酒14-17C清淡型白葡萄酒7 --10C。
成熟紅葡萄酒15-18C濃郁型白葡萄酒12--16C。
年輕味淡紅葡萄酒12-14C半乾型白葡萄酒7----8C。
新酒10-12C甜白葡萄酒4----6C。
桃紅葡萄酒7 --10C起泡酒,香檳7----8C。
品酒四大步驟1、看
搖晃酒杯,觀察其緩緩流下的酒腳; 再將杯子傾斜45度,觀察酒的顏色及液面邊緣(以在自然光線的狀態下理想)。
這個步驟可判斷出酒的成熟度。 一般而言,白葡萄酒在它年輕時是無色的,但隨著陳年時間的增長。
顏色會逐漸由淺黃並略帶綠色反光; 到成熟的麥桿色、金黃色,后變成金銅色。 若變成金銅色時,則表示
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紅葡萄酒則相反,它的顏色會隨著時間而逐漸變淡,年輕時是深紅帶紫。
然後會漸漸轉為正紅或櫻桃紅,再轉為紅色偏橙紅或磚紅色,后呈紅褐色。2、聞
將酒搖晃過後,再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重複此動作可分辨多種氣味,盡可能從三方面來分析酒的香味。
強度(Intensity):弱、適中、明顯、強、特強 質地(Quality):簡單,複雜或愉悅,反感聞是鑒別葡萄酒的方法之一特徵(Character):果味、騷味、植物味、礦物味、香料味
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