fghfgjnhjmhg: 桂圓怎麼做不上火
桂圓怎麼做不上火
11 Aug 2022 at 10:37pm
問題來了,桂圓雖好,但如果吃得不得當的話,非常容易上火,這可怎麼辦呢? 我就教大家一個好方法。
這個桂圓的做法就是:大名鼎鼎的三蒸三涼桂圓干。
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您也許會問,桂圓直接嚼著吃,是不是更簡單? 為什麼要多此一舉拿來蒸制呢? 還要蒸制三次? 每一次的蒸制和晾曬都會增強桂圓的功力,吃了還不擔心上火,這才是桂圓的正確吃法。
咱們一次多蒸些出來,每天嚼上幾顆,太香了!
【蒸桂圓】
先將桂圓的殼剝下來。 桂圓好吃但殼難剝,其實剝桂圓殼是有技巧的,在靠近果蒂的地方輕輕一擠,桂圓的殼就會裂開,這樣很容易就可以去掉桂圓殼了。
把所有的桂圓都剝好殼,用清水洗乾淨。

洗好的桂圓浸泡在清水中10分鐘。 需要注意的是,浸泡水的溫度不要太熱,泡的時間也不要太久,以免損失桂圓的營養。
桂圓干泡好后,控幹水分,倒入小碗里放進蒸鍋里。 大火蒸制上汽後轉中火蒸制15分鐘。
桂圓蒸製第一遍后,取出放在小碟中,自然冷卻。
待桂圓徹底晾涼,再重複兩次蒸制和晾制的步驟,每次都是蒸制15分鐘即可。 下面我來重點說一說蒸桂圓的正確吃法。
蒸桂圓需要天天吃嗎? 每次吃多少好?
蒸桂圓可以天天吃,但不是吃得越多越好,吃太多反而對身體不利,所以要控制好量,每次3至5顆就可以。
想蒸出香甜又營養的桂圓來,很重要的一點是要挑到好桂圓,其實挑桂圓並不難,只要學會以下幾個辨別技巧就可以了。
1. 好桂圓的外殼偏棕色,個頭大且均勻,不能大小參差不齊。外殼要完整無凹陷和破損。
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2. 聞一下桂圓,應該帶有明顯的香氣,不能有酸味等任何異味。 剝開桂圓殼,果肉在陽光下看應該是晶瑩剔透。
有朋友問,有沒有更加省事的方法來蒸桂圓呢?
當然有,蒸制桂圓時沒有必要單獨來蒸制,每次蒸飯時跟隨著一起加熱就可以,這樣更節省時間。
除了名聲在外的桂圓肉,我們經常會丟掉的殼、核也是中藥哦。
「桂圓殼」是祛風解毒祛邪氣的,用它泡茶喝能預防頭暈頭風。
「桂圓核」作用於人體的下焦,它能行氣 、散腫塊、還可以祛下焦濕氣。
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