gfdhfdh: 吃月餅會胖嗎 4個健康吃法讓你不長胖2

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月餅流傳到今天，它的種類已經非常豐富啦，各種各樣的月餅也在挑逗著吃貨們的食慾。 從地域來看，大名鼎鼎的廣式月餅已經強勢攻佔了大多數月餅吃貨們的心。 從餡料上來看，月餅都有哪幾類呢？ 看看媽網百科你就知道啦。

蛋黃蓮蓉月餅。 這是一種經典的廣式月餅，因為它皮薄餡豐、久放不壞，早在清朝就已名揚全國，是中秋佳節饋贈親朋的必選禮品。 廣式蛋黃蓮蓉月餅靠傳統的製作工藝留住蓮子的清香、蛋黃的美味，獲得越來越多吃貨的喜愛。

豆沙月餅。 它的主要原料是麵粉和紅豆沙，紅豆沙月餅味道甜而不膩，軟軟的有點粘牙齒，味道很不錯。 豆沙月餅同時也是很多人兒時的記憶，屬於傳統月餅中的經典樣式。

黑芝麻月餅。 含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”的功效，所以食用黑芝麻月餅既能充饑又能保健。

栗蓉月餅。 這種月餅最

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有“秋天的味道”，咬一口栗蓉月餅，香濃的栗子奶油味兒讓很多吃貨回味無窮。 栗蓉月餅中的栗子有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，所以多吃栗蓉月餅具有抗老防衰、延年益壽的好處哦。

以上只是月餅中的幾種，更多美味的月餅，吃貨們吃完不要忘了來分享分享哈。

四、月餅要怎麼做

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賢慧的女人也許能做一桌好飯，但會不會做月餅就不知道啦。 會做月餅的妹子們在中秋節時可要把握住機會了，你嫻熟的月餅製作手法也許會讓Ta對你怦然心動。 接下來就為你科普一下月餅的詳細製作技巧。

由於不同餡料月餅的做法萬變不離其宗，這裡以豆沙月餅的做法為例。

準備食材

餅皮：麵粉100g、轉化糖漿70g、花生油30g、枧水2g

餡料：栗蓉與豆沙總共800g左右

製作月餅

1、攪拌。 將轉化糖漿、櫪水、花生油攪拌均勻，再加進麵粉繼續攪拌，拌好的麵團要柔軟。

2、靜置。 拌勻的麵團放進保鮮袋中

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靜置至少1小時。

3、放餡。 在捏好的月餅皮中放上豆沙餡，注意左手一邊轉動，右手食指一邊往上搓皮。

4、收口。 月餅收口時看一下哪裡有露餡，然後捏成橢圓放入月餅模子中。

5、擠壓。 用手往下摁模子，壓出形狀后左手鬆開，左右晃動一下，使餅坯留在烤盤上，提起模子即可。

6、定型。 烤箱預熱200度，放入烤盤約5分鐘。 等月餅上色后再往月餅表面刷上蛋液。

7、烘烤。 將月餅放入烤箱烤15分鐘徹底晾涼后再密封或裝盒。

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