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春季養生吃什麼蔬菜好菠菜最養肝


　　春季吃什麼蔬菜養生呢?其實蔬菜的種類吃法也分季節，蔬菜在不同季節吃有不同的功效，下面就跟小編一起來看看，最適合在春季吃的蔬菜。
春季養生吃什麼蔬菜好 菠菜最養肝
 
　　但筍不但難溶性草酸鈣含量較多，容易誘發結石，而且食用時如果處理不當，還會使人接觸到有毒物質“氰化氫”，其可妨礙細胞對氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。
 
　　春季每人每餐食用春筍最好不要超過半根。同時新鮮竹筍決不能洗洗就吃，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉有粗糙纖維的根部，然後把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘，去除草酸鈣和有毒物質。

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　　此外，對於患有胃腸疾病及肝硬化的患者來說，春筍可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良後果。兒童多吃春筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發育。另外，春筍還易引起蕁麻疹。為防止出現過敏，吃筍應先少量嘗點。
 
　　香菜具有“溫中健胃”的作用，能促進周圍血液循環，因此很多人時常喜歡吃香菜，但春天並不適合多食香菜。由於香菜性溫，具有溫熱、發瘡的作用，而春季多風乾燥，易發口腔、口角炎症和皮膚病，吃香菜可能會誘發或加重這些病症。此外，多食或久食香菜會耗氣、損精神，可能導致氣虛，引發或加重“春困”現象。本身有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，產後、病後初癒的市民更應和香菜保持距離，謹防加重病情。
 
　　菠菜最養肝
 
　　春天肝氣旺，肝旺則克犯脾胃，所以要特別注意脾胃的保養。專家建議春天避免吃辛辣油炸的食物及酒等刺激食物，防止進一步損傷腸胃功能，可以多吃點紅棗、蓮子、山藥等可以健脾胃。在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

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　　中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便秘者，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸後放入羊肝，稍滾再下菠菜，並加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養肝明目的功效。

這四類食物不要吃有損肝功能


　臨床上肝功能會受到飲食等很多不利因素的影響，進而會影響到肝臟的功能，那麼影響肝功能健康的飲食有哪些呢?大家都知道多吃蔬菜對身體好處多多，但是如果吃“錯”了菜對身體的損傷也是非常可怕的，特別是對肝功能損傷巨大，如下七種蔬菜就含有劇毒，千萬別吃!
 
　　1、未成熟的西紅柿
 
　　它含有一種叫做龍葵的有毒物質，食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。
 
　　如果生吃，危害更大。
 
　　2、腐爛的生薑
 
　　腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。
 
　　因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮薑。
 
　　3、秋扁豆和豆莢

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　　這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。
 
　　因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。
 
　　4、無根豆芽
 
　　有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
 
　　因此，這種無根豆芽不宜食用。

盤點七種吃了會損害肝功能的食物！


　臨床上，肝功能包括兩層含義，一是指肝臟本身的生理功能，即解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防禦功能等;另一方面是指醫院檢驗科里的醫學檢驗項目，包括膽紅素、白蛋白、球蛋白、轉氨酶、r-谷氨酰轉肽酶等檢查項目。那麼什麼食物吃了會損害肝功能呢？
盤點七種吃了會損害肝功能的食物！
 
　　1、未成熟的西紅柿
 
　　它含有一種叫做龍葵的有毒物質，食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。
 
　　如果生吃，危害更大。
 
　　2、腐爛的生薑

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　　腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。
 
　　因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮薑。
 
　　3、秋扁豆和豆莢
 
　　這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。
 
　　因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。
 
　　4、無根豆芽
 
　　有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
 
　　因此，這種無根豆芽不宜食用。

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　　5、久存的老南瓜
 
　　含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。
 
　　6、新鮮木耳
 
　　新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。
 
　　因此，只有選購乾木耳，水發後再食用才安全。
 
　　7、新鮮黃花菜
 
　　它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒症狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。
 
　　因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。

春季養肝食譜做法推薦——香椿炒蛋


　春季是個養生的好時節，養肝養陽養腎是春季養生主打，所以不論在飲食還是起居方面都要注意這幾個方面。除了日常起居保健外，還要注意飲食，多吃一些補陽補腎養肝的食物，以保身體健康

春季養肝食譜做法推薦——香椿炒蛋

 
　　香椿炒蛋
 
　　材料：香椿一小把、雞蛋3個。
 
　　調料：油、鹽。

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　　做法
 
　　1、準備所需材料。
 
　　2、香椿洗淨後放入開水中焯燙一下。
 
　　3、將焯燙好的香椿切成碎末備用。
 
　　4、雞蛋液打散，加香椿末、鹽攪勻。
 
　　5、炒鍋裡油燒至七成熱，倒入香椿雞蛋液。
 
　　6、待蛋液稍凝固，翻炒至雞蛋嫩熟即可。

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　　小貼士
 
　　1、香椿中亞硝酸鹽含量高，因此一定要焯燙後食用，這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽和，食用起來才最健康。
 
　　2、將香椿焯燙後冷凍起來，沒有香椿的季節也可以吃到啦。

春季養肝推薦兩道養生食譜


　　春季吃什麼養肝?春季是最好的一個養生的季節，而肝臟是我們人體非常重要的一個器官，春季我們該如何養肝護肝呢?又有哪些在春季吃的養肝的食譜呢?今天小編就為大家詳細的介紹一些適合春季養肝的食譜吧!
春季養肝推薦兩道養生食譜
 
　　肉絲拌苦苣
 
　　做法

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　　苦苣，彩椒。少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。選新穎的苦苣洗淨切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統一個器皿中。加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。
 
　　功效
 
　　苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使皮膚康健有光芒。苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾，渾熱解毒，對付春季果天氣轉變臉上呈現小痘痘有很好的預防和醫治作用。苦苣還有一個可貴的長處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。

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　　枸杞春筍肉絲
 
　　做法：將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。
 
　　功效：枸杞功能滋養肝腎、補血益精。春筍味甘、微寒，無毒; 具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; 豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經; 具有補腎養血，滋陰潤燥之功效;

春季養肝為主打這些養生食譜不要錯過！


　春季吃什麼養肝?春季是最好的一個養生的季節，而肝臟是我們人體非常重要的一個器官，春季我們該如何養肝護肝呢?又有哪些在春季吃的養肝的食譜呢?今天小編就為大家詳細的介紹一些適合春季養肝的食譜吧!
春季養肝為主打這些養生食譜不要錯過！
 
　　八寶菠菜
 
　　做法：將洗淨切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油裡過一下撈出，壓碎。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟剷出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎乾果即可。

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　　功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
 
　　首烏燉核桃
 
　　做法：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下，然後放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。
 
　　功效：首烏具有養肝柔肝、補腎烏髮的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。
 
　　芥藍馬蹄炒田螺肉(清熱袪濕，強肝養肝)
 
　　芥藍600克，馬蹄10粒，田螺肉300克，蔥1根，薑末適量。酒、糖、醬油各少許。
 
　　制法

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　　1.芥藍摘去白花、老葉，洗淨，切斜片;馬蹄肉削皮，洗淨，切片。
 
　　2.田螺肉解凍，洗淨，氽水，瀝乾。3.蔥洗淨，切段，備好薑末。
 
　　4.起油鍋下薑末，將芥藍和馬蹄肉兜炒，加少許高湯及糖調味，盛起。
 
　　5.再起油鍋，爆薑末、蒜末，將田螺肉爆炒片刻，加入醬油、酒及蔥段再炒至熟透。將芥藍回鍋炒勻，最後上碟即成。
 
　　藥理
 
　　1.芥藍對腸胃積熱、熬夜失眠而虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹及出血，有食療功效。
 
　　2.田螺肉清熱利水，除濕退黃。治療小便不利、水腫、痔瘡及黃疸等症。適合脾濕食少或肝膽濕熱的患者。
 
　　3.馬蹄清熱利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥熱者。都可以用馬蹄來清熱涼血，療效較好。
 
　　4.蔥有發汗祛風、消腫解毒的療效，可以幫助消化。增強食慾。

春季養肝食譜做法推薦—糖醋青魚片


　　春季吃什麼養肝?春季是最好的一個養生的季節，而肝臟是我們人體非常重要的一個器官，春季我們該如何養肝護肝呢?又有哪些在春季吃的養肝的食譜呢?下面小編就給大家推薦1款春季養生食譜，幫助你養肝護肝，開胃益肝，一起來學學這款食譜的做法吧。
 
　

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春季養肝食譜做法推薦—糖醋青魚片
 
　　1.糖醋青魚片
 
　　原料：青魚半條，香菇150g，玉蘭片150g，油萊150g。
 
　　做法：
 
　　①青魚去除皮和骨頭，切成小片備用;香菇、玉蘭片;油菜用開水氽燙備用。
 
　　②用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片醃漬入味後上鍋煎熟。
 
　　③鍋中人番茄醬、糖、醋、鹽調味後，將番茄醬煮開並勾芡。
 
　　④將魚片、香菇;玉蘭片依序擺好，並將調好的番茄醬汁澆在上面。

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　　⑤盤邊擺油菜即可。
 
　　功效：補氣化濕，散淤解毒，開胃益肝。
 
　　以上這些養肝護肝的食譜，你學到了嗎，春季馬上到來，不妨多喝喝這些湯養肝護肝額！

春季養肝食譜做法推薦——豬肝燒豆腐


　　進入春季，萬物復甦，陽氣生髮，肝火旺盛，這個時候需要你好好地呵護就是肝臟。肝屬五行中的木，正是春天生髮的，所以春季是保肝養肝的重要季節。那麼如何養肝呢?吃什麼可以養肝呢?下面小編就給大家推薦幾款春季養生食譜，幫助你養肝護肝，開胃益肝，一起來學學這幾款食譜的做法吧。

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春季養肝食譜做法推薦——豬肝燒豆腐

 
　　豬肝燒豆腐
 
　　原料：豬肝200g，豆腐300g，胡蘿蔔100g。
 
　　做法：
 
　　①豬肝煮八成熟後備用，豆腐和胡蘿蔔用開水氽燙。
 
　　②豬肝和胡蘿蔔和切薄片，豆腐切厚片。

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　　③鍋中加少許油;下蔥花、姜末、蒜片煽炒一下，爆出香味。
 
　　④將豬肝、豆腐、胡蘿蔔、下鍋，加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味，最後用澱粉勾芡即可。
 
　　功效：滋補肝腎。
 
　　以上這些養肝護肝的食譜，你學到了嗎，春季馬上到來，不妨多喝喝這些湯養肝護肝額！

春季養肝吃什麼推薦香菇豬肉片做法


　進入春季，萬物復甦，陽氣生髮，肝火旺盛，這個時候需要你好好地呵護就是肝臟。肝屬五行中的木，正是春天生髮的，所以春季是保肝養肝的重要季節。那麼如何養肝呢?吃什麼可以養肝呢?下面小編就給大家推薦1款春季養生食譜，幫助你養肝護肝，開胃益肝，一起來學學這幾款食譜的做法吧。
春季養肝吃什麼推薦香菇豬肉片做法
 
　　香菇豬肉片
 
　　香菇味道鮮美，營養豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱，具有化痰理氣、益胃和中、透疹解毒等功效，對食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖等病症都有食療功效。

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　　原料：鮮香菇200g，鮮里脊肉250g，尖椒、洋蔥適量。
 
　　做法：
 
　　①鮮香菇洗淨切片，用開水氽燙備用。
 
　　②里脊切薄片，加蛋清澱粉糊攪拌均勻，下開水中煮熟撈出。
 
　　③鍋內加少許油，放入蔥，姜、蒜片煽炒一下，將尖椒，洋蔥塊放進鍋中，翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。

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　　④細醬油、鹽、雞精調昧，放澱粉汁勾芡即可。
 
　　功效：滋陰潤燥.益氣和血，乎肝解毒
 
　　以上這些養肝護肝的食譜，你學到了嗎，春季馬上到來，不妨多喝喝這些湯養肝護肝額！

春季如何養肝推薦雞蛋黃花炒豬肉食譜做法


進入春季，萬物復甦，陽氣生髮，肝火旺盛，這個時候需要你好好地呵護就是肝臟。肝屬五行中的木，正是春天生髮的，所以春季是保肝養肝的重要季節。那麼如何養肝呢?吃什麼可以養肝呢?下面小編就給大家推薦幾款春季養生食譜，幫助你養肝護肝，開胃益肝，一起來學學這幾款食譜的做法吧。

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春季如何養肝推薦雞蛋黃花炒豬肉食譜做法
 
　　雞蛋黃花炒豬肉
 
　　雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋能健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、防癌症、延緩衰老、美容護膚
 
　　原料：雞蛋3個，黃花菜100g，里脊肉150g。
 
　　做法：
 
　　①黃花菜洗淨去根，雞蛋炒熟備用。

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　　②里脊肉切絲，用開不氽燙至熟。
 
　　③鍋內加少許油，將惹花、姜片煸炒一下，再加入少許雞湯。
 
　　④將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中，加鹽、雞精調味後，翻炒片刻即可出鍋。
 
　　功效：滋肝養血平肝，補虛益精。
 
　　以上這些養肝護肝的食譜，你學到了嗎，春季馬上到來，不妨多喝喝這些湯養肝護肝額！

 



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