gfdhfdh: 推荐六道补冬食疗方立冬常用进补食物2

6、糖醋带鱼

配料：带鱼500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

做法：将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐

、酒稍腌，扑上生粉; 锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟，至金黄色，达到外焦内软时捞出，沥干油分，装盘; 下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。

功效：增强体质，提高机体免疫力。

　　提醒：

冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。 对平日体内热较重或阴虚体质的人来说，偏于温热的食品不宜食用，或不宜过多食用，宜选用鸭肉、鳖肉、黑（白）木耳、芝麻、鲫鱼等甘平或甘寒的食品。 同时正常人对温热食品或药膳亦不宜太过，因为辛燥太热，易生火扰阳，耗伤阴液导致人体阴阳平衡的失调，在冬令季节也应适当配合食用萝卜、白菜等甘凉滋阴的食品

，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

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二、立冬常用进补食物有哪些

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　　1、藕

生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

　　2、板栗

　　有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美誉。

　　3、牛肉

　　富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　4、羊肉

　　性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。

　　5、花生

　　用鲜花生仁研末冲汤喝，或水煮食用。花生不宜炒吃，因消化吸收不好。

　　6、黄鳝

　　秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可。

　　7、红枣

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　　秋冬食红枣是滋阳润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。

　　8、山药

　　具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

三、 立冬进补原则有哪些

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　　1、膳食营养平衡是基础

　　营养的最高境界是均衡，可以参照中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔来按比例选择不同种类的食物。

　　2、谷薯类为主，适当搭配粗粮

　　谷薯类食物为主，注意粗细粮搭配能获得更全面的营养。可以多吃山药、红薯、芋头等，中医认为，山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，适合在冬季食用。

　　3、多吃新鲜果蔬

　　水果中可以选葡萄。因为葡萄益气生精，能够补益肝肾。从营养学的角度，果蔬富含多种维生素和矿物质，以及具有抗氧化作用的植物化学物质，这些营养成分有益于延缓衰老，预防癌症，维护身体健康。

　　4、适量进食肉、蛋类食物

　　很多人在秋季讲究进补，但是吃太多的肉会给消化和代谢器官增加负担。适量进食肉、蛋类食物，少吃肥肉，选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉是明智的选择。牛羊肉可以多选择。

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