asfsdfgdsfg: 萵筍渾身都是寶

�萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

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PART.05




潤腸通便





萵筍裡有大量的水分，可以幫助軟化體內大便。 它還富含天然植物纖維，這種物質可以促進腸胃對食物的消化，加速腸道蠕動，説明排便。






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萵筍渾身都是寶





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很多人吃萵筍時，只吃萵筍的根莖部分，上面的葉子都扔掉了，殊不知，莴筍葉的營養比根還豐富。

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萵筍葉子所富含的胡蘿蔔素比莖部要高6倍，維生素B2高出5倍，維生素C高出3.3倍。�尤其是有三高的中老年人，可以常吃萵筍葉，不要浪費了，可以清炒、涼拌都好吃！

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提到萵筍的葉子，大家去菜場買萵筍時，是否有注意它，莴筍的葉子顏色還不同，有的綠，有的則偏紫！

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綠葉的萵筍裡面所含的葉綠素更高，而紫色莴筍葉含有花青素這種對血管好的物質，是人體血管的“強力掃把”~

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萵筍葉雞蛋餅


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食材：萵筍叶、雞蛋、麵粉、蝦皮、鹽

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做法：

1、起鍋燒水，加入食鹽，水開後將萵筍葉放入鍋中焯制1-2分鐘，焯好后撈出過涼水。

2、將萵筍葉切碎放入大碗中，加入蝦皮、麵粉，打入兩個雞蛋，將所有食材攪拌均勻后加入鹽和雞精進行調味。

3、起鍋燒油，將萵筍葉糊糊倒入鍋中用中小火進行煎製，期間可用鍋鏟進行翻面，讓其煎至兩面金黃，隨後盛出，用刀分割成小塊即可。