gfdhfdh: 哪些食物最適合冬至進補 進補5大體質別吃錯2

1.餃子

冬至吃餃子不凍耳朵。 這種說法來源於醫聖張仲景，他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用麵包了驅寒藥材，煮熟做成「嬌耳湯」治好了百姓的耳朵。 今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。 冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。

2.白蘿蔔

俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔含水量高達93.4%，是冬季補水的首選。 白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。 熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。 此外，蘿蔔中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。

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　　3.羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。 羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一。 羊肉的熱量高於牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。

四、冬至養生健康食譜在這裡

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羊肉燉蘿蔔

原料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：原料洗净切塊備用。 放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉。 重新換水燒開后，放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。

蓮藕豬脊湯

原料：連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。

做法：將蓮藕洗净，切成厚片; 豬脊髓洗凈，入沸

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水中氽燙后撈出，瀝干水分。 將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。

功效：滋陰補髓。

牛肉紅棗湯

原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各適量。

做法：牛肉洗净切小塊; 紅棗洗凈。 將牛肉塊、紅棗同入鍋，加清水適量，放入料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

功效：補中益氣。

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