GFHDT: 泡菜有助於減少肥胖和身體脂肪：世界泡菜研究所的最新研究

根據世界衛生組織（WHO）2022年的報告，世界上每8個人中就有1人患有肥胖症。 不規律的生活方式和飲食習慣導致了全球肥胖症的增加，因此人們對健身計劃和飲食方案的需求很大，以説明減輕體重。 最新的研究表明，泡菜可以顯著減少肥胖和體內脂肪，這一發現來自世界泡菜研究所。 讓我們來看看這項研究的具體內容以及其他關於這道韓國傳統菜餚的好處。

什麼是泡菜？

泡菜是一種傳統的韓國發酵食品，主要由白菜、蘿蔔和其他蔬菜製成，調味料包括香料、大蒜、薑和辣椒粉。 它以其辛辣、酸爽和鹹鮮的味道著稱，通常作為配菜或用於湯、燉菜和炒飯中。

研究內容

根據《功能食品雜誌》（Journal of Functional Foods）發表的一篇題為《泡菜攝入對超重人群體脂和腸體愛飛機杯�陰蒂高潮液�陰莖增大藥�陰莖增大膏�陰莖增大器�速效雙效藥�速效持久藥�速效勃起藥�迷情型藥�費洛蒙香水�聽話型乖乖水�男性用藥�男性外抹藥�淫汁水�昏睡藥�持久延時液�女性春藥�女性外塗�失憶型藥�增慾按摩油�增慾催情藥�口交潤滑液�印度神油液�催情藥�保養增強藥�道微生物的影響：一項隨機、雙盲、安慰劑對照、單中心臨床試驗》的報告，泡菜作為一種傳統的韓國發酵食品，富含乳酸菌，可能改變腸道微生物組成。

該研究報告指出，共有90名參與者參與了這項研究，他們每天分別攝入3000毫克自發發酵泡菜粉（S-K）或含有Leuconostoc mesenteroides KCKM0828的發酵泡菜粉（LMS-K），為期12周，而安慰劑組則攝入乳糖。

研究發現

研究表明，泡菜作為一種富含乳酸菌、益生菌和植物化學物質的食物，可以幫助減少肥胖。 它還可以幫助發酵膳食纖維，產生代謝物，維持微生物平衡，並促進新陳代謝。 此外，泡菜還被認為可以降低體脂品質和甘油三酯水準。

根據世界泡菜研究所的數據，預臨床研究和臨床試驗系統地驗證了泡菜的抗肥胖效果，提供了科學證據，使泡菜的優秀特性得到廣泛認可，從而為其作為健康食品在全球範圍內的推廣奠定了基礎。

泡菜的其他好處

接下來我們來看看經常食用泡菜的其他好處：

富含營養

泡菜富含維生素A、B和C、鐵和鈣，有助於支持整體健康和骨骼強度。

富含益生菌

泡菜的發酵過程會產生乳酸菌，進一步促進健康的腸道微生物群，改善消化功能。

增強免疫力

泡菜富含維生素C和抗氧化劑，有助於增強免疫系統，抵抗感染。

有益心臟健康

泡菜中的大量乳酸菌可能有助於降低膽固醇水準，改善心臟健康。

輔助減肥

泡菜低熱量但高纖維，能讓人更長時間感到飽腹，有助於體重管理和減肥。

抗炎特性

使用大蒜和姜等成分使其具有抗炎和抗氧化作用，有助於減少炎症。

改善皮膚健康

泡菜中的益生菌和維生素可以促進皮膚健康，減少老化跡象、細紋和皺紋。

可能降低癌症風險

泡菜中含有的生物活性化合物和抗氧化劑有助於中和自由基，可能降低某些癌症的風險。

如何在家製作泡菜

食材

• 1顆大白菜


• 1/4杯海鹽


• 4-5杯水


• 1個中等大小的蘿蔔


• 4-5根青蔥


• 1湯匙糖

泡菜醬料

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• 3湯匙辣椒粉（Gochugaru）


• 5-6瓣大蒜


• 1英寸姜


• 2湯匙魚露或醬油


• 1-2湯匙水

製作方法

將白菜縱向切成四份，然後讓它們在鹽水中浸泡1-2小時。 徹底沖洗白菜3-4次，去除多餘的鹽分。 準備泡菜醬料時，將辣椒粉、大蒜、姜、魚露/醬油和糖混合在一個碗中，如需可加水調成光滑的醬料。 接著，將蘿蔔和青蔥與瀝干的白菜混合均勻。 將泡菜轉移到一個消毒過的罐子中，壓緊以去除氣泡。 密封罐子，在室溫下（遠離直射陽光）放置1-2天。 您的自製泡菜就做好了，盡情享用吧！