gfdhfdh: 芋艿的功效，芋艿的营养价值有哪些
芋艿的功效，芋艿的营养价值有哪些
27 Jan 2026 at 05:11am
、芋艿的基本介绍
芋艿，简称“芋”，俗称“芋头”。 单子叶植物，天南星科。 多年生草本。 叶卵形，叶柄长而肥大。 花黄绿色。 地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用，营养丰富。 中国南方栽培较多。 原产我国和印度、马来西亚等热带地区。 但在我国栽培历史悠久，主要分布在我国华南，西南和长江流域，东北、西北较少种植。
性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜; 种芋在13~15C开始发芽，生长适温20C以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27~30C。 如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。
芋艿，肉质因品种而异，通常食用
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的为小芋头。 多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。 叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色; 植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。 母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
二、芋艿的营养价值有哪些
1、芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3、芋艿营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。 芋艿口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，芋艿大约有100多种不同种类; 有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。 芋艿与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。 芋艿可以长到6呎高而且有宽大的叶子; 然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。 不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。 而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。 果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
三、芋艿的功效
芋艿不仅可用于人们美容，乌黑头发
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而且还可用来补中益气、解毒防癌、洁齿防龋，增强免疫力等，可以看出，芋艿的功效和作用还是很强大的。
1、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋艿有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
2、补中益气：芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，说明消化，故中医认为芋艿可补中益气。
3、美容乌发：芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
芋艿，简称“芋”，俗称“芋头”。 单子叶植物，天南星科。 多年生草本。 叶卵形，叶柄长而肥大。 花黄绿色。 地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用，营养丰富。 中国南方栽培较多。 原产我国和印度、马来西亚等热带地区。 但在我国栽培历史悠久，主要分布在我国华南，西南和长江流域，东北、西北较少种植。
性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜; 种芋在13~15C开始发芽，生长适温20C以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27~30C。 如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。
芋艿，肉质因品种而异，通常食用
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的为小芋头。 多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。 叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色; 植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。 母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
二、芋艿的营养价值有哪些
1、芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3、芋艿营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。 芋艿口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，芋艿大约有100多种不同种类; 有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。 芋艿与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。 芋艿可以长到6呎高而且有宽大的叶子; 然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。 不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。 而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。 果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
三、芋艿的功效
芋艿不仅可用于人们美容，乌黑头发
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而且还可用来补中益气、解毒防癌、洁齿防龋，增强免疫力等，可以看出，芋艿的功效和作用还是很强大的。
1、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋艿有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
2、补中益气：芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，说明消化，故中医认为芋艿可补中益气。
3、美容乌发：芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
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