gfdhfdh: 生活中的小茴香的功效和作用_小茴香的营养价值有什么2

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。 因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。 大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。 小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。 它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效; 有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。 茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　　功效

药理作用

茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。 止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。 种子热水冲泡，可增加母亲的奶水。 哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶; 可说明消化，帮助新陈代谢。 辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。 由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。 用量过多反而会把其它花草的香气

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掩盖掉。 口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。 最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。

《中国典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。 茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　　成分功效

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。 其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。 是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。

四、小茴香炒鸡蛋的做法

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小茴香是我们常见的一种中药，小茴香不但可以药用而且还可以食用，经常吃小茴香是可以起到很好的养生功效和保健的作用，小茴香有很多种吃法，我们既可以采用小茴香来做成包子和饺子，也可以采用小茴香来炒着吃。

小茴香，中药名。 为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。 秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。

　　功效

小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。 盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。

　　主治

小茴香用于寒疝腹痛，睾丸

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偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。 盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。

1.原料备好。

2.鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。

3.茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。

4.油锅热，入蛋液。 煎成大块，盛盘备用。

5.锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。

6.入叶部分。

7.入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。 翻搅匀就可出锅了。

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