gfdhfdh: 紅曲米有哪些功效和作用_ 紅曲米有哪些食用方法2

五、補血的作用

紅曲米具有補血的功能。 紅曲米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，所以常食紅曲米有補血及預防貧血的功效。

六、降脂降壓作用

紅曲米入葯，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物（【www.chemdrug.com/）。

　　七、抗癌的作用

紅曲米具有抗癌的功能。 紅曲米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用。

以上是關於紅曲米的功效與作用，大家現在對紅曲米的相關知識應該有一定的瞭解了吧。 紅曲米營養價值很高，我們生活中也經常用到，比如我們在做粥飯、麵食、糕點、腐乳、蜜餞、糖果等也會經常用到紅曲米。

注意事項：紅曲米的功效與作用很多，非常適合高膽固醇者、高血壓者、高血脂者、喜歡吃肉的朋友食用。 但是紅曲米也不能多吃，特別是腸胃功能不好的人群。 另外紅米飯應該趁熱食用，以免涼後有略硬的現象。

二、紅曲米的營養價值

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1.紅米的米色呈粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。 實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性『病也具有重要意義。 這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水準，防治因氧化狀態升高引起的慢性'病有著重要的價值。

2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。 它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。 而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病; 又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。 所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

三、紅米的食用方法有哪些

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烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。 做米飯和煲粥時，可以4-5：1加入紅米。

紅米飯：用清水洗净紅米，浸泡兩小時后，再按2：1的比例加入香米煮之。

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