dfefew: 春節後健胃消食湯山楂淮山谷麥芽煲陳腎
春節後健胃消食湯山楂淮山谷麥芽煲陳腎
2 Feb 2023 at 03:00am
有多少人過了個年就變得消化不良、食慾不振的?營養師介紹道,節假日期間,朋友、家人聚餐的機會大增,在餐桌上常大魚大肉、暴飲暴食,易出現消化不良、食滯的情況,久而久之反而會導致脾胃虛弱、食慾不振的症狀,故適時調養我們的胃是非常重要的。下面介紹一款消積健脾助消化的湯水——山楂淮山谷麥芽煲陳腎給大家:
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主要原料:
干山楂20克、炒谷麥芽各30克、淮山30克、陳腎(即臘鴨腎)3~4個、瘦肉100克
烹調方法:
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干山楂、淮山稍加清洗;谷麥芽清洗,去除雜質、泥沙等;陳腎、瘦肉洗淨切塊。將所有材料放入鍋內,加適量清水,先用武火煮沸後,改文火再煲30分鐘,加食鹽調味即可食用。
功效分析:
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此藥膳具有消食、健脾、益胃的功效。其中,山楂具有消食化積、健胃、行氣消滯、活血止痛的功效,對於肉類食滯的效果比較好;谷麥芽具有消食健胃的作用,能消除過量食用米、面、薯芋類等食物引起的食滯;淮山健脾益氣養陰,對脾胃虛弱者尤宜;陳腎(臘鴨腎)是廣東特有的食材,性溫味甘,有健脾清滯的作用,廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。故此湯水有健脾胃、消食、增進食慾的功效,適用於脾胃虛弱、食慾不振者,或過食生冷肥甘厚膩等消化不良、食積者。
tips:由於山楂可以活血化瘀,孕婦不建議飲用;有胃病者不宜食酸,也不適合飲用。
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