dfefew: 春節後健胃消食湯山楂淮山谷麥芽煲陳腎
春節後健胃消食湯山楂淮山谷麥芽煲陳腎
2 Feb 2023 at 03:00am
有多少人過了個年就變得消化不良、食慾不振的？營養師介紹道，節假日期間，朋友、家人聚餐的機會大增，在餐桌上常大魚大肉、暴飲暴食，易出現消化不良、食滯的情況，久而久之反而會導致脾胃虛弱、食慾不振的症狀，故適時調養我們的胃是非常重要的。下面介紹一款消積健脾助消化的湯水——山楂淮山谷麥芽煲陳腎給大家：
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主要原料：
干山楂20克、炒谷麥芽各30克、淮山30克、陳腎（即臘鴨腎）3～4個、瘦肉100克
烹調方法：
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干山楂、淮山稍加清洗；谷麥芽清洗，去除雜質、泥沙等；陳腎、瘦肉洗淨切塊。將所有材料放入鍋內，加適量清水，先用武火煮沸後，改文火再煲30分鐘，加食鹽調味即可食用。
功效分析：
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此藥膳具有消食、健脾、益胃的功效。其中，山楂具有消食化積、健胃、行氣消滯、活血止痛的功效，對於肉類食滯的效果比較好；谷麥芽具有消食健胃的作用，能消除過量食用米、面、薯芋類等食物引起的食滯；淮山健脾益氣養陰，對脾胃虛弱者尤宜；陳腎（臘鴨腎）是廣東特有的食材，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。故此湯水有健脾胃、消食、增進食慾的功效，適用於脾胃虛弱、食慾不振者，或過食生冷肥甘厚膩等消化不良、食積者。
tips：由於山楂可以活血化瘀，孕婦不建議飲用；有胃病者不宜食酸，也不適合飲用。
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