dfefew: 健康過年：家有病人年夜飯該怎麼吃

肝病患者 要低脂肪、高蛋白，多吃蔬菜、水果，以補充維生素和纖維素，這樣能促消化，預防脂肪肝。

膽囊炎、胰腺炎患者 要低脂飲食，少量多餐，不要吃油炸食物和刺激性食物，多喝水可促進膽汁排出，每日飲水以1500毫升為宜。

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��� 腎病患者 身體代謝廢物的能力已不如健康人，再加上高鹽、高蛋白飲食，會進一步損傷殘留的腎功能，加重病情。這類患者的年夜飯飲食原則是在保證充足熱量的基礎上選用“低蛋白”飲食，同時保證優質蛋白攝入量。此外，主食中的蛋白質含量也應計入總蛋白攝入量之列。

糖尿病患者 每年春節都可見到突發糖尿病急性並發症的病例。2型糖尿病人出現酮症酸中毒大多存在誘發因素，如降糖藥隨意減量或停藥，飲食失控如進食大量飲料與甜食都有可能導致酮症酸中毒。不少患者平時通過飲食控制及藥物治療血糖控制良好，節日來臨，則不僅停藥，並且放開飲食，同時又疏忽了血糖監測，結果誘發酮症酸中毒。即便是美味的年夜飯，糖尿病患者也要"管住嘴"，重視按時、適量進食，如食用含澱粉較多的根莖類蔬菜如藕、土豆等，應適當減少主食攝入量。應選少油少鹽且清淡的食品，控制主食攝入量。肉類不宜多吃。炒菜時不要放太多油，最好不要吸煙喝酒。

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��� 心腦血液疾病患者 多吃油膩食物會使血脂升高，血液變得黏稠，再加上飽餐後消化器官運作需要更多供血，會使心臟動脈供血相對減少，可導致心肌缺血缺氧，誘發心絞痛或心肌梗塞。另外，冠心病患者千萬不要喝烈性酒，以免加重心臟負擔。

痛風患者 對於痛風患者，常可見到一次性飲酒過量伴進食大量高嘌呤、高脂肪飲食後，可誘發痛風急性發作的典型病例。尤其是啤酒含有大量嘌呤，而酒精易使體內乳酸堆積，並抑制尿酸排出，使血尿酸濃度增高，易加重痛風。如果在飲酒時“貪嘴”，再進食大量海鮮，後果會更加嚴重。其實，許多痛風患者了解自己的飲食禁忌，平時也非常注意，但往往是看到氣氛熱鬧、菜也豐富，就把持不住自己，結果帶來巨大的痛苦。如果家中有痛風患者，制定菜譜時一定要考慮周詳，多準備青菜，席間也盡量少敬酒勸酒，禮數到了即可。