gfdhfdh: 食用鹽保質期多久 如何科學的吃鹽_食用鹽的種類_吃多了鹽的危害

一、食用鹽的種類

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加鈣鹽

我國3次全國營養普查結果表明，人們飲食普遍缺鈣一半左右，兒童、孕婦、老年人缺鈣更為嚴重。 加鈣鹽是在普通碘鹽的基礎上按比例加入鈣的化合物製成，適用於各種需要補鈣的人群，可以預防骨質疏鬆、動脈硬化，調節其他礦物質的平衡以及酶活化等。 加鈣鹽的主要成分是：鈣含量為6000—10000毫克/千克，含碘量不小於40毫克/千克。

防齲鹽

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在食鹽中加入氟化鈉等氟化合物，使氟元素達到100~250ppm的食鹽。 適用於低氟地區，對齲齒有一定的療效。 適用於小兒、青少年食用。

維B2鹽

在精製鹽中，加入一定量的維生素B2（核黃素），色澤橘黃，味道與普通鹽相同。 經常食用可防治維生素B2缺乏症。 經常患口腔潰瘍的人，體內可能缺乏維生素B2，吃點核黃素鹽（維生素B2鹽）可以改善這一情況。 核黃素鹽中的核黃素對人體能量代謝過程也有著重要的意義，並能促進生長髮育。 維生素B2主要存在於動物性食品中，如果經常吃素，有可能缺乏。 維生素B2呈黃色，易溶於水，進入人體后如果有多餘的量，會從尿液中排出，不存在攝食過量而中毒的問題。

海群生鹽

按一定比例摻拌海群生原粉的食鹽。 有防治絲蟲病的功能。

二、食用鹽保質期

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1、食鹽有沒有保質期

許多家庭在購買或使用食用鹽的時候，大多不會關注食用鹽的生產日期，也不會計較食用鹽的保質期，往往是像搞大促銷似的屯購一大堆食用鹽留作備用。 時間長了，鹹味沒有改變，認為食用鹽依然可以正常使用。

食鹽的主要化學成分是氯化鈉，它是鹹味的主要來源。 氯化鈉的化學性質非常穩定，所以，不論存放多久，鹹味是不可能改變的。 但鹹並不能說明它沒有變質。 因為食鹽除了含氯化鈉之外，還加有碘化鉀，儘管碘化鉀的性質比較穩定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會因揮發而使食鹽中的碘含量降低，影響補碘效果。 因此，食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長，以三年為宜。

2、食鹽裝在開口容器中

很多家庭在烹飪時，多習慣把鹽放在順

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手的位置，而且不會將盛放鹽的容器封住。 其實這樣很容易導致食用鹽的變質。

碘鹽應存放在加蓋的、不透明的密封容器內，而且應遠離灶台，避免高溫。 最好放在陰涼、乾燥處，避免陽光直射或吸潮。

三、吃多了鹽的危害

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