sdfsdfs: 馬卡龍蛋糕 午後休閒的好選擇
馬卡龍蛋糕 午後休閒的好選擇
3 Feb 2023 at 07:02pm
有很多,比如。 馬卡龍蛋糕花式多樣,顏色多彩,看上去非常的漂亮,讓人忍不住想要吃的感覺。 那麼你們知道嗎? 下面就讓小編給大家介紹一下馬卡龍蛋糕的具體做法吧。 希望你們會喜歡。馬卡龍蛋糕的做法一1.蛋黃內加入白砂糖。
2.打至發白,和沙拉醬的感覺差不多。
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3.蛋白打至魚眼狀,加1/2砂糖打至細膩。4.再加入剩餘1/2砂糖,打至乾性發泡。
5.取1/2蛋白,與蛋黃糊翻拌均勻。
6.后將剩餘蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。7.篩入低筋麵粉
8.與蛋糊翻拌均勻。 這是體積不會有明顯變化。 如果體積變小說明消泡了。
9.裱花袋裡放入口徑為1釐米的裱花嘴,然後將蛋糊放入裱花袋中備用。
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10.在烤盤裡鋪上矽膠墊或者玻璃纖維,將裱花嘴離矽膠墊或玻璃纖維1釐米高處,將蛋糊擠成3釐米的圓型,頂部收口提起成陀螺形狀。 想要圓的就畫圈提起,成平頂。
11.心形圖案是一半一半的來畫,頭部蛋糊多一點,尾部蛋糊少一些,拉長即可。 左邊一半右邊一半,拼接起來就是一顆心。 小熊圖案是先擠出3釐米的大圓,然後在圓的上部再擠2個小圓做耳朵即可。
12.烤箱預熱180度,烤12分鐘即可。 13.黑巧克力隔水融化
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。
14.淡奶油煮至剛剛沸騰,然後將淡奶油倒入黑巧克力里拌勻,加入室溫回溫的黃油攪拌均勻,放至盤子里,蓋保鮮膜然後冰箱冷藏放置到冷卻粘稠,然後裝裱花袋備用。
15.在一個蛋糕底部擠上巧克力。
16.然後用另一個蛋糕夾好巧克力即可。 留少許巧克力夾餡,套新的裱花袋,然後剪一個小口,當巧克力筆使用。 在小熊蛋糕上畫上自己喜歡的圖案即可。 不畫團的蛋糕表面撒上少許糖粉做裝飾。馬卡龍蛋糕的做法二
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1.把杏仁粉和糖粉過篩,混合。 1:1哦。
2.分離蛋黃和蛋白。 蛋白里放點糖,要不蛋白不好打。 蛋盆裡不能有水和油,也絕對不能有蛋黃。 打到軟性發泡。
3.把50克白砂糖放到一個碗里,再倒13克的水,水千萬不能倒多了,放微波爐高火轉10秒。 拿出來筷子攪動一下。
2.打至發白,和沙拉醬的感覺差不多。
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3.蛋白打至魚眼狀,加1/2砂糖打至細膩。4.再加入剩餘1/2砂糖,打至乾性發泡。
5.取1/2蛋白,與蛋黃糊翻拌均勻。
6.后將剩餘蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。7.篩入低筋麵粉
8.與蛋糊翻拌均勻。 這是體積不會有明顯變化。 如果體積變小說明消泡了。
9.裱花袋裡放入口徑為1釐米的裱花嘴,然後將蛋糊放入裱花袋中備用。
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10.在烤盤裡鋪上矽膠墊或者玻璃纖維,將裱花嘴離矽膠墊或玻璃纖維1釐米高處,將蛋糊擠成3釐米的圓型,頂部收口提起成陀螺形狀。 想要圓的就畫圈提起,成平頂。
11.心形圖案是一半一半的來畫,頭部蛋糊多一點,尾部蛋糊少一些,拉長即可。 左邊一半右邊一半,拼接起來就是一顆心。 小熊圖案是先擠出3釐米的大圓,然後在圓的上部再擠2個小圓做耳朵即可。
12.烤箱預熱180度,烤12分鐘即可。 13.黑巧克力隔水融化
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15.在一個蛋糕底部擠上巧克力。
16.然後用另一個蛋糕夾好巧克力即可。 留少許巧克力夾餡,套新的裱花袋,然後剪一個小口,當巧克力筆使用。 在小熊蛋糕上畫上自己喜歡的圖案即可。 不畫團的蛋糕表面撒上少許糖粉做裝飾。馬卡龍蛋糕的做法二
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1.把杏仁粉和糖粉過篩,混合。 1:1哦。
2.分離蛋黃和蛋白。 蛋白里放點糖,要不蛋白不好打。 蛋盆裡不能有水和油,也絕對不能有蛋黃。 打到軟性發泡。
3.把50克白砂糖放到一個碗里,再倒13克的水,水千萬不能倒多了,放微波爐高火轉10秒。 拿出來筷子攪動一下。
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