sdfsdfs: 馬卡龍蛋糕 午後休閒的好選擇

有很多，比如。 馬卡龍蛋糕花式多樣，顏色多彩，看上去非常的漂亮，讓人忍不住想要吃的感覺。 那麼你們知道嗎？ 下面就讓小編給大家介紹一下馬卡龍蛋糕的具體做法吧。 希望你們會喜歡。馬卡龍蛋糕的做法一1.蛋黃內加入白砂糖。

2.打至發白，和沙拉醬的感覺差不多。

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3.蛋白打至魚眼狀，加1/2砂糖打至細膩。4.再加入剩餘1/2砂糖，打至乾性發泡。

5.取1/2蛋白，與蛋黃糊翻拌均勻。

6.后將剩餘蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。7.篩入低筋麵粉

8.與蛋糊翻拌均勻。 這是體積不會有明顯變化。 如果體積變小說明消泡了。

9.裱花袋裡放入口徑為1釐米的裱花嘴，然後將蛋糊放入裱花袋中備用。

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10.在烤盤裡鋪上矽膠墊或者玻璃纖維，將裱花嘴離矽膠墊或玻璃纖維1釐米高處，將蛋糊擠成3釐米的圓型，頂部收口提起成陀螺形狀。 想要圓的就畫圈提起，成平頂。

11.心形圖案是一半一半的來畫，頭部蛋糊多一點，尾部蛋糊少一些，拉長即可。 左邊一半右邊一半，拼接起來就是一顆心。 小熊圖案是先擠出3釐米的大圓，然後在圓的上部再擠2個小圓做耳朵即可。

12.烤箱預熱180度，烤12分鐘即可。　13.黑巧克力隔水融化

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14.淡奶油煮至剛剛沸騰，然後將淡奶油倒入黑巧克力里拌勻，加入室溫回溫的黃油攪拌均勻，放至盤子里，蓋保鮮膜然後冰箱冷藏放置到冷卻粘稠，然後裝裱花袋備用。

15.在一個蛋糕底部擠上巧克力。

16.然後用另一個蛋糕夾好巧克力即可。 留少許巧克力夾餡，套新的裱花袋，然後剪一個小口，當巧克力筆使用。 在小熊蛋糕上畫上自己喜歡的圖案即可。 不畫團的蛋糕表面撒上少許糖粉做裝飾。馬卡龍蛋糕的做法二

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1.把杏仁粉和糖粉過篩，混合。 1：1哦。

2.分離蛋黃和蛋白。 蛋白里放點糖，要不蛋白不好打。 蛋盆裡不能有水和油，也絕對不能有蛋黃。 打到軟性發泡。

3.把50克白砂糖放到一個碗里，再倒13克的水，水千萬不能倒多了，放微波爐高火轉10秒。 拿出來筷子攪動一下。