zxcvb: 植物性飲食可降低癌症死亡風險

在一項涉及六國歐洲成年人的大型跨國研究中，研究人員發現植物性飲食可有效降低癌症和心臟代謝性疾病（糖尿病和心血管疾病）的多病症共存風險。 由維也納大學主導、國際癌症研究機構（法國）和韓國慶熙大學合作開展的研究顯示，40萬37至70歲受試者中，堅持植物性飲食者患多種慢性疾病的風險顯著降低。

這項發表於《柳葉刀健康長壽雜誌》的研究分析了歐洲癌症與營養前瞻性調查（EPIC）和英國生物樣本庫的數據。 數據顯示，英國生物樣本庫中遵循植物性飲食的成年人，其多病症風險比對照組低32%。 “無需完全排除動物產品，”研究負責人兼營養流行病學家雷納爾達�科多瓦指出，“轉向更植物性的飲食就可產生積極影響。 "

研究特別關注了年齡差異：60歲以上老人與中青年人群均從植物性飲食中獲益。 數據顯示，更高程度的植物性飲食與更低的癌症及心臟代謝性疾病共存風險相關。 科多瓦強調：「這種飲食模式不僅能影響單個慢性病，更能減少多重慢性病併發風險。 "

維也納大學的共同作者、奧地

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利營養學會主席卡爾-海因茨�瓦格納補充道：「研究結果印證了新奧地利飲食指南的科學性，該指南推薦以植物性食物為主、少量動物性食物的飲食模式。 這種飲食方式同時具有降低溫室氣體排放和減少土地使用的附加效益。 "

研究定義的健康植物性飲食包括：水果、蔬菜、全穀物、豆類、純素香腸或漢堡等植物性食品攝入增加，同時減少肉類及製品攝入。 研究團隊建議，將主要由健康植物性食物搭配少量動物性產品的飲食模式納入公共健康政策，作為預防癌症與心臟代謝性疾病的多病症共存的有效手段。