gfdhfdh: 自製葡萄酒的方法 葡萄酒的作用2

1、葡萄酒的營養作用
葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。 適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度tia。 除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。 因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。 尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動; 鈣能鎮定神經; 鎂是心血管病的保護因數，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。 這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分; 錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。
2、葡萄酒對女性的特殊功效
懂紅葡萄酒的女人，往往有絲綢滑過般的柔嫩肌膚。 究其因，原來其最為女人喜歡的地方，在於美容養生的神奇功效。
紅葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源於酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，免於斑點、皺紋、肌膚鬆弛，令肌膚恢復美白光澤。 紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。
紅葡萄酒的另一個功效——減肥
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，每升葡萄酒中含525卡熱量，但是這些熱量只相當於人體每天平均需要熱量的1/15。 飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。 所以經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減輕體重。 紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
　　3、葡萄酒助消化作用
飲用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。
糖尿病患者如果飲酒，必須注意以下幾點：
1.血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病併發症;
　　2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;
　　3.肝功能正常;
　　4.饮酒时要进餐，避免发生低血糖;
　　5.饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml;啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。
　　6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，加强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。
四、葡萄酒能加热喝吗
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　　葡萄酒最好的合适的温度下享用，比如红葡萄酒的最佳饮用温度是14到18摄氏度，白葡萄酒的则是8到10度，气泡酒的适饮温度更低些。所以，正确的拿杯手势应该是手拿杯脚或托着杯底，以确保我们的手不碰到杯身，以避免酒温受到影响。这也是为什么传统的葡萄酒杯都有杯脚的原因。
然而，有時因為溫度過低，酒中的香氣無法釋放。 這種情況下，聞之前你酒應該為你的酒“取下暖。 “如果是冬天直接從木桶或不鏽鋼桶直接取出來的葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，酒溫一般低於其適飲酒溫，那麼釀酒師們之所以手握酒杯的杯身，是為了讓酒溫升高一些，從而達到其適飲溫度，便能聞到更多的香氣。
給你幾款熱葡萄酒的做法：
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切忌，葡萄酒加熱一定要「隔水煮」不要直接加熱，味道會好一些！
1、紅酒煮薑：顧名思義，紅葡萄酒隔水加熱微煮，加溫到40°左右（鍋邊微起泡）將切好的薑末（最好嫩姜去皮切末）煮5-8分鐘（視你對薑味的喜好）這款酒是法國人冬天驅寒的開胃酒，所以、、Table wine就好了，用太好的酒浪費了！
2、茴香紅酒：做法同上，也是開胃酒，就是姜改成小茴香，別放大茴香（俗稱八角、大料）
3、水果白葡萄酒：用來佐海鮮的佐餐用酒，在法國是東南、南方（普羅旺斯、朗格多克、魯西榮）這麼喝，因為法國的地理位置導致水果沒有國內盛產，可以考慮自己口味來添加水果。
4、肉桂紅酒：這是一款餐後酒，建議用進口肉桂味道比較清淡不會被肉桂壓完紅酒的味道，進口的就像一隻原子筆般粗細、大小。
5、花茶紅酒：在英國有人用玫瑰花來煮紅酒，睡前喝上一小杯，我是一個不按牌理出牌的廚師，後來我用迷迭、熏衣、菩提子、薄荷來煮過，很OK，你可以試試看！
以後喝葡萄酒的時候一定要選擇合適的溫度下來喝，這樣才能夠保證酒的品味，不會因為溫度影響到葡萄酒的口感，同時溫度很低了對於葡萄酒的香氣是散發不出來的，為了能夠聞到葡萄酒的酒香，就需要適當的進行加溫，但是不要把溫度弄得特別的高，這樣也會影響到健康的。
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