dfefew: 吃兩百根香蕉相當於拍一次胸片？面對這些謠言，擦亮雙眼別被騙2

　“僅通過恢復出廠設置，是不能保障個人信息安全的。”邱波表示，手機恢復出廠設置只是把系統文件簡單還原、用戶數據簡單刪除，但在手機存儲芯片上的數據並未被徹底刪除，通過一些軟件是可以被“找”回來的。

　　之所以會這樣，是因為我們在進行刪除數據操作時，實際上是對某一部分數據所在區域的管理空間進行“釋放”（相當於註銷了數據的“戶口”，但數據本身還真實存在），即只是告訴手機：原數據可以被新數據覆蓋。但是原數據所在區域有沒有全部被覆蓋不得而知，只有原數據所在區域全部被覆蓋上了新數據，原始數據才會被徹底清除。

　　因此，要保障舊手機的信息安全，如安卓系統手機，除了恢復出廠設置外，還需要用大量不重要的視頻文件反复拷貝幾次，把手機的存儲空間佔滿，這樣新數據才可以覆蓋舊數據，最終再恢復一次出廠設置就比較安全了。

　　對於蘋果手機，雖然它恢復出廠設置是通過“抹掉所有內容和設置”功能來實現的，但是仍然建議用戶在“抹掉所有內容和設置”後，再拷貝大量不重要的視頻文件覆蓋原系統數據，而後再進行一次“抹掉所有內容和設置”的操作，這樣才可以確保個人信息安全。

　　吃兩百根香蕉相當於拍一次胸片？真相：輻射量微乎其微可以每天放心吃

秋天是水果大量上市的季節，每隔一段時間，就會有一種我們常吃的水果“深陷”不健康的傳言。

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　　這次“躺槍”的水果是香蕉，傳言聲稱“吃兩百根香蕉相當於拍一次胸片”。香甜軟糯的香蕉怎麼和輻射扯上了關係？

　　對此，天津科技大學食品科學與工程學院教授王浩表示，香蕉的輻射主要來源於礦物質鉀。香蕉屬於高鉀水果，每100克香蕉中含有380毫克到420毫克左右的鉀元素，天然鉀中約有0.0117%的放射性鉀40。相關的研究數據顯示，我們平時吃一根香蕉，帶來的額外電離輻射劑量大約有0.0778微西弗。

　　“雖說電離輻射會對人體有一定的損害，但是香蕉所帶來的輻射量微乎其微，吃7萬多根香蕉的輻射量才與拍一次胸部CT的輻射量差不多。”王浩表示，“拋開劑量談毒性”是不科學的，而且人體內多餘的鉀元素，會隨著每天的新陳代謝被排出體外，所以香蕉即使每天都吃也不會危害健康。

　　其實，比香蕉含鉀量高的食物有很多，比如香菇、紫菜、海帶、土豆、木耳等。而且鉀元素是人體必需的元素之一。人體如果缺少鉀元素，就會出現心律失常、心跳加速等一系列問題。

　　月餅保質期越短含防腐劑越少？真相：保質期與很多因素有關

　　今年9月10日是一年一度的中秋節，而過中秋節絕對少不了節日“官配”——月餅。但有傳言稱，購買月餅的時候一定要看保質期，保質期越短防腐劑含量就越少，月餅的質量也就越好。但事實真是如此嗎？

對此，王浩介紹，食品的保質期就是安全有效期。除了和防腐劑有關外，月餅的保質期還與原料新鮮度、加工過程、加工條件，以及後續儲存條件等多重因素有關。

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　　王浩舉例說，比如製作月餅的原料比較好，其微生物水平比較低，那麼就會延長後續保質期；採用焙烤工藝熱加工的月餅，其保質期就會長於冰皮月餅等含水量比較高的月餅。

　　除此之外，月餅製作的環境也對其保質期有影響。若生產條件比較完善，月餅保質期就會長一些；可若生產條件比較差，保質期就會相對短。“通常來說，大型月餅生產商的生產條件一般相對較好，如果月餅的製作配方不變，在生產水平和工藝不變的情況下，保質期應該相對穩定才對。”王浩表示。

　　“要想延長保質期，一方面要做好抑菌；另一方面要防止脂肪的氧化。”王浩表示，有一些企業會採用一些天然植物來源的抗氧化劑，來抑制月餅油脂氧化。還有的月餅生產廠家會通過在包裝內充入惰性氣體，來延長保質期。一般來說，這些做法可以在不影響月餅品質的前提下延長其保質期。

　　“月餅的保質期一般在60天左右，除去生產、流通、銷售環節所消耗的時間，消費者買到手後的消費期估計只有約半個月，大家與其糾結保質期的長短，不如多關注產品本身的品質。”王浩建議道，月餅不要長期儲存，最好將其當作節令食品盡快吃完。