gfdhfdh: 冬季喝什么汤御寒_冬天喝汤进补有哪些误区4

健康指导：怎么买到新鲜健康的羊肉呢？

知道了羊肉的吃法以后，想要动手做，选择什么样的羊肉才是最好的呢？ 下面就来教你一些小方法。

市面上的羊肉，分冻、鲜两种。 品质好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。 有时羊肉刚从冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是品质好的。 脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。 鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。 新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌“站不住”。

三、冬天御寒汤水有哪些

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1、冬天御寒汤水：海带豆腐汤

海带的营养十分丰富，

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含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。 在寒冷的冬天，海带很具有御寒的作用。 而豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素等，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪的吸收，同时促进脂肪的分解。

将海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块。 加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香。 然后加入豆腐，放盐，约1分钟煎至微黄，翻炒。 再放入海带，翻炒大约一分钟; 继续大火烧，大约8分钟，一道清淡滋补的汤就出锅了。 海带带点海鲜味，与软滑的豆腐同煮，鲜、嫩、香。 海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效。 做汤的时候可以加点儿虾米或虾皮，不仅提鲜，更是绝佳的钙质来源。

此外海带豆腐汤是值得推荐给经常吸烟的男人，海带与豆腐有阻碍人体吸收尼古丁的功能，同时还可说明身体排出体内毒素。

2、冬天御寒汤水：萝卜炖羊肉汤

原料主要有羊肉，红枣，白萝卜，另外可以加点白胡椒粒，桂皮，小茴香，盐，冰糖。 做法很简单，将焯过的羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。 随后放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。 中火烧开后，转小火慢炖，到八成烂时，用适量的盐和冰糖调味，然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟，就可以闻到清香的味道了。 炖羊肉最是暖身，软软的酥酥的又热乎乎的，萝卜也炖得很软烂，吃完立马身体就觉得热热的了。 肉质淡雅，鲜香味醇，而且营养丰富。

3、冬天御寒汤水：百合鹌鹑汤

鹌鹑两至四只，红萝卜半斤，百合四钱，蜜枣六枚。 将鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂; 红萝卜去皮洗净切件，加百合，蜜枣，放水五碗，煲三小时即可。 滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。 而且清润滋补，适合冬季饮用。

四、冬天喝汤进补的误区

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汤泡饭

我们咀嚼食物，不但要将食

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物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能说明消化和吸收，对健康十分有益。 而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。

喝汤去“渣”

有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。 也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。 所以喝汤后还要吃适量的肉。

喜欢喝刚煲好的热汤

刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。 其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。

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