gfdhfdh: 冬天吃什麼食物可以禦寒 冬天禦寒的食譜有哪些

一、冬天禦寒可以吃什麼食物呢

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　　1、羊肉

羊肉營養豐富，含熱量高，是食物中的補陽佳品。 有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾、生肌壯陽的功效。 中醫認為「人參補氣，羊肉補形」。。

2、蘿蔔

冬天氣候乾燥，人們容易出現咽喉腫痛、鼻塞、皮膚乾燥、乾咳無痰，這時選用蘿蔔生吃，有潤肺止咳的功效，所以民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、“冬令蘿蔔小人參”之說。

3、紅棗

補中益氣，健脾潤肺。 不但有保護肝臟和抗寒的功效，對氣血不足、營養不良、脾胃虛弱、面黃肌瘦也有一定補益作用。

　　4、桔子

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維生素C和維生素D的含量非常非富，具有補陽益氣，調節人體生理功能的作用。 《本草綱目》曰：“桔，甘者潤肺，酸者祛痰。 止消渴，開胃，除胸中膈氣“。 所含黃酮苷，有擴張冠狀動脈，改善血液迴圈的作用。

二、冬季能禦寒的食譜有哪些

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韭菜炒黃鱔

韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風祛濕，對關節疼痛也有緩解作用。 黃鳝是溫性食物，可補肝腎、益氣血、強筋骨。 冬日補腎，韭菜炒黃鳝很好，但火氣重的人不易多吃。

做這道菜首先要將黃鳝洗净切成寸段，用薑汁至少腌10分鐘（去除腥味）。 先將黃鳝炒熟，再放入韭菜。 由於黃鳝體內有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲，如果沒有燒熟燒透，會有感染頜口線蟲的風險，因此，一定要炒熟。 另外，要選長得比較飽滿、活潑、顏色明黃的，太老或太小的都不太好，當然，不要選購死黃鳝。

紅棗芝麻粥

立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。 我推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助於體內微迴圈，尤其適合手腳冰涼或便秘者。 另外，紅棗中的蘆丁可軟化血管，而環磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用; 黑芝麻不僅能補腎，滋養肌膚，護髮的效果也不錯。 血脂高者還可再加點蕎麥或燕麥等富含膳食纖維的粗糧一起熬粥食用。

紅棗是溫熱食物，吃多易上火，每人每天3~5顆為宜。 挑選黑芝麻時用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻裡面應該是白色的。

羊肉蘿蔔湯

寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選。 羊肉有補脾益氣的功效，而蘿蔔是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進補絕配。

燉羊肉白蘿蔔湯非常適合冬天喝。

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把羊肉切塊放入冷水中慢慢加熱（若一開始放入沸水中煮，不利於肉中雜質排出），水沸后撈出; 再加入熱水以及蔥、姜、八角一起燉制，快熟時放入蘿蔔即可。 注意鹽要在快出鍋前放，加鹽過早會導致肉不容易燉熟。

羊肉中嘌呤含量較高，痛風患者不要多吃。 另外，購買時要選擇羊肋部的肉，燉出來口感較好，而且有嚼頭。

　　水煮花生米

氣血虧虛似乎和女人更「親密」。。 元代著名醫家朱丹溪曾說“女子陰常不足，陽常有餘”，因為女性一生經、帶、胎、產、乳，都需要損失大量的精血津液，即傷陰。

所以相對於男人，女人更需要補氣血。 由於氣血的消耗往往是造成女人氣血虧損的原因，所以造血的原材料——鐵質就顯得尤為重要，女人補血最要補鐵。

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