gfdhfdh: 秋冬季节养生小知识都有哪些呢，秋冬季节养生的饮食禁忌，养生的食材搭配方式2

西红柿+鸡蛋更防癌。研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”，它也因此被认为具有很好的防癌作用。需要提醒的是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低；二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。我们餐桌上的“常客”：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配。最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维。

　　绿茶+柠檬更护心。绿茶富含多酚类抗氧化剂。儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸；柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。

四、秋冬季节养生的食谱

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　　一、清蒸鱼

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　　原料：鲳鱼

　　配料：葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜

　　调料：盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油

　　1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，太大不好蒸。

　　2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜（装饰用，也可以不用）。

3、魚切花刀，用鹽兩茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉兩茶匙塗抹均勻，兩湯匙蒸魚豉油，半湯匙料酒，一湯匙食用油（我用的是芝麻油）均勻揉搓一會，腌十分鐘。

4、蔥姜火腿絲塞魚肚子里，姜、蒜片，鋪盤子底，香菜、紅辣椒在魚身上擺好，開水上鍋，大火蒸八分鐘，不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。

5、澆一湯匙豉油，撒蔥末，熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合，燒到冒青煙，涼五秒，均勻潑在魚身上，鮮香美味的蒸魚就做好了！

二、辣白菜燒牛腩

原料：牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、

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彩椒少許

調料：鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥姜蒜、蠔油、醬油

步驟/方法

1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊 炒鍋熱油，下入蔥薑蒜爆香，下入杭椒

2、加入撈出控水的牛腩翻炒，倒少許的醬油翻炒片刻之後，加入冰糖和蠔油翻炒，加入水，能沒過牛腩

3、慢燉至牛腩快要熟爛，加入已經切成小段的辣白菜和彩椒

4、燉至牛腩熟爛，加入調味料出鍋。

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