gfdhfdh: 降火的水果有哪些 夏天上火可以吃些什麼零食3

1、鴨肉
首選涼性肉。 中醫講究「熱者寒之，寒者熱之」。。 夏天首選性質偏涼，或性平的肉。 鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。 鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。
最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來油少，二來利水化濕作用強。
蘿蔔燒湖鴨的做法
主料：鴨肉1500克，白蘿蔔500克
調料：豆瓣醬50克，料酒50克，大蔥50克，姜50克，醬油30克，鹽3克，味精1克，植物油50克。
蘿蔔燒湖鴨的特色：鴨肉、蘿蔔酥爛可口，鹹香甜美。
做法：

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a.將鴨肉（帶骨湖鴨肉）收拾乾淨，剁成長4釐米、寬3釐米的塊，放入開水鍋內稍煮，撈出，洗净血沫。
b.將炒鍋置火上，放入植物油適量，下豆瓣醬煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，添湯2000克，燒開稍煮，用小漏勺把豆瓣醬渣子撈淨，放入鴨塊，蔥段，薑片，精鹽燒開，轉小火慢燒。
c.將蘿蔔冼净，切成滾刀塊待鴨肉燒熟地，放入鴨肉中，繼續燒，待蘿蔔燒爛時，即可食用。
2、兔肉性涼，具有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
3、牛肉性平，具有補脾胃、強筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補氣。
4、豬肉具有滋陰潤燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無妨。