gfdhfdh: 冬季滋補養生藥膳 冬季防病吃什麼

一、冬季五款最補腎的養生藥膳

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養腎藥膳一：栗子粥

做法：取栗子150克，粳米100克，冰糖適量。 將栗子洗净，切口。 放入開水中煮2~3分鐘，剝去殼、膜。 擱鍋，加水，放入粳米，武火煮沸後改文火，加入栗子，煨爛成粥。 再加入冰糖，待冰糖溶化即成。 早餐或隨意食用，每周3~4餐。 偏養腎氣。

中醫解析：

栗子養胃健脾，補腎強筋，活血止血。 主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病症。 而且栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

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養腎藥膳二：首烏大棗粥

做法：取何首烏60克，粳米100克，大棗3~5枚，冰糖適量。 擱鍋，加水適量，先煮何首烏，去渣后，加入粳米、大棗、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3~4次。 腎陰腎陽雙補。

中醫解析：

大棗，作為中藥應用已有2000多年的歷史，主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女髒躁等證的治療。 《本草綱目》說首烏“所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發，為滋補良藥。 不寒不燥，功在地黃、天門冬諸葯之上“。 對肝腎虧虛所致的頭暈目眩、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等症，可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。 日一劑，水煎兩次，分兩次溫服。 能補肝腎，益精血。 將二者共同煮粥食之，可有利於補腎養腎，補氣血強脾胃。

養腎藥膳三：首烏雞

做法：選童子雞1隻，何首烏20克，雞湯300毫升，蔥、姜、蒜適量。 先將宰殺乾淨的童子雞切塊，開水焯3分鐘，撈出。 擱鍋，放植物油，熱後放入蔥、姜、蒜，煸出香味后，放入雞塊爆炒，再加入何首烏和雞湯，文火慢燉1小時左右即成。 吃肉喝湯，佐餐用，每周1~2餐。 偏養腎精。

中醫解析：

早晚服用何首烏可烏

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核桃粥

做法：取山萸肉30克，核桃肉30克（去皮切碎），粳米60克，白糖適量。 將山萸肉擇净，與粳米、核桃肉同入鍋內，武火煮沸，文火煮粥，粥將成時放入冰糖，稍煮即成。 早晚分食，每周2~3次。 偏養腎氣。

中醫解析：

本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效，適於脾腎兩虧型骨質疏鬆症患者食用。 但需要注意核桃不宜與酒同食。 據宋. 馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。 可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。 特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。 如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

養腎藥膳五：芡實煮老鴨

做法：取芡實200克，老鴨1隻，姜、蔥、鹽、味精之類調味品適量。 將老鴨宰殺后，除去內臟，擇凈血水; 將芡實放入老鴨腹內。 擱鍋，加水，放入老鴨，煮沸后，文火燉至熟爛，加入調味品即成。 吃肉喝湯，佐餐用，每周1~2餐。 偏養腎陽。