gfdhfdh: 寶寶冬季養生食譜 寶寶冬季注意事項2

營養分析：

豌豆莢：除含蛋白質外，還富含糖分及維生素A、B1、B2和C。

豬腿肉：脂肪含量少，肉質軟嫩，含有豐富蛋白質及維生素B，能治療體質虛弱、氣血不足、口幹久咳等症。

香菇：味甘性平，有益氣、和血的功效，營養成分極豐富，可防止皮膚燥、口角發炎，增強人體免疫機能和鈣質的吸收，

貼心提示：要挑選新鮮、翠綠的豆莢。 乾香菇，要選菇傘大、肥厚、傘柄短，聞起來有濃郁香氣的那種，生香菇則要選鮮嫩，色澤呈原木色，傘肉有彈性，且傘背的皺摺處有一層白膜的。

寶寶去火食譜：番茄沙拉

材料：黃瓜1根，土豆2個，蘿蔔1個，西紅柿5個，雞蛋2-3個

調味料：沙拉醬（或千島醬）75

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　　做法：

1、黃瓜洗净，切成丁，胡蘿蔔去皮、切丁，放入滾水中燙熟，撈出，瀝干水分，西紅柿洗净，去蒂及籽，做成西紅柿杯備用。

2、雞蛋洗净，放入冷水中煮熟，剝殼，切片備用。

3、土豆去皮，切片，放入盤中，移入蒸鍋蒸熟，取出，壓成泥備用。

4、黃瓜、胡蘿蔔及土豆放入碗中，加入A料拌勻，盛入西紅柿杯中，排上適量的蛋片即可。

營養分析：

黃瓜：黃瓜含有豐富的維生素C與纖維素，且含大量的水分，具有利尿消腫、滋潤皮膚及養顏美容功效。

土豆：土豆含豐富的澱粉蛋白質與礦物質鉀，有益代謝平衡。

胡蘿蔔：胡蘿蔔富含α、β、τ胡蘿蔔素，及維生素B1、B2、C，味甘性平，尤其適合患有貧血、體虛、低血壓及夜盲症的兒童食用。

西紅柿：西紅柿中所含的維生素C具有保護細胞組織的作用，多吃西紅柿能幫孩子清熱解毒、生津止渴、促進消化。

貼心提示：西紅柿選取7-8分熟最佳，挖除中間籽粒時，勿太過用力，以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味，營養素較不容易流失挑選土豆避免發芽、表皮變綠，以免產生龍葵素中毒，伴隨上腹疼痛、嘔吐腹瀉癥狀。

二、冬季一定要煲给宝宝喝的5款汤

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