gfdhfdh: 冬至滋補吃什麼 冬至養生保健2

4、餃子

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。 諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。 ”。 為什麼冬至這天要吃餃子呢。 據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

現在市場上各種速凍餃子應有盡有，但少了自己動手包餃子帶來的氛圍。 建議和家人一起動手包餃子，安全營養。 許多人調餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。 口味要講究，健康也要注意，所以應該點到為止。

很多人習慣包餃子時多放肥肉，認為吃著香，但肥肉中的飽和脂肪含量往往較高，對健康不利。 並且按照膳食酸鹼平衡的原則，「酸性」的肉類，應當與「鹼性」的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉類搭配兩份蔬菜。 提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡，建議大家在餡料中少用肥肉，以瘦肉為主，最好不要再添加動物油和植物油。

　　5、赤豆粥

粥為我國傳統飲食方法之一，

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我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習俗。 在天寒地凍的嚴冬，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又給營養，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。

老話講“冬至日以赤小豆煮粥，合門食之，可免疫。 “意思是說，冬至這一天，如果一家人團聚著吃赤小豆煮的粥，能夠避免這一年的瘟疫。 通常來說，大米與赤小豆煮粥的比例為3：1。

取赤豆100克，粳米300克，加紅糖少許以水同煮制粥。 赤豆被李時珍稱為“心之谷”，此粥具有清心養神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用於心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產後乳汁不足等症。

　　6、萝卜

民間有言：「冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。 “又說：”冬季蘿蔔賽過小人參。 “所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。

蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。 蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。 蘿蔔的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。

專家特別提醒，白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。 白蘿蔔除了不能和自己的兄弟「胡蘿蔔」一起吃外，也忌和橘子一起吃，因為二者可生成硫氰酸，會阻止甲狀腺攝取碘，容易誘發甲狀腺腫大。

二、冬至如何保健養身

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