gfdhfdh: 冬至滋補吃什麼 冬至養生保健

一、冬至養生吃什麼好呢

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　　1、羊肉

冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。 羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分，有著益腎養肝、禦寒祛濕的功效。 因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。

羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。 煮過肉的湯是滋補身體的佳品。 如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。

不過羊肉雖好，但也不能吃太多。 吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。 對於熱性體質的人來說，羊肉不宜食用。

2、湯圓

冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。 民間有“吃了湯圓大一歲”之說。 湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫「冬至團」。。 湯圓的皮就是糯米粉製成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進補。

最好採用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味; 而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。 另外，可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養素含

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量。 鹹湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。

湯圓雖好，但別貪吃。 這是因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成湯圓，質地細膩了，不宜被腸胃消化。 吃湯圓時應細嚼慢咽，一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續進食，且不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。

3、餛飩

冬至吃餛飩，夏至吃麵條，這是民間根據時令形成的一種飲食習慣。 相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。 還有一說，漢朝時，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。 百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。 恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。 因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

且不管傳說不管真假，餛飩的營養價值還是比較高的呢，它最大的優點就是蛋白質種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質的互補作用，提高了單一食物的營養價值。

餛飩的餡料一般以蝦仁、豬肉、蔬菜、薑等構成。 蔬菜種類可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味隨意進行選擇。 餛飩的湯料不妨能加雞湯、紫菜湯也可以，也能是西紅柿湯。 早餐吃餛飩營養豐富，而且開胃。 假如感覺只吃餛飩太單調，不妨按照自己的口味搭配一點小菜，營養均衡、能量充足。

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