gfdhfdh: 了解什麼是陳皮 食用陳皮的功效及方法

了解什麼是陳皮 食用陳皮的功效及方法


15 Jan 2026 at 07:20pm
一、陳皮的基本簡介



陳皮又稱橘皮,《綱目》:“橘皮,苦能瀉能燥,辛能散,溫能和。 其治百病,總是取其理氣燥濕之功,同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。 脾乃元氣知母,肺乃攝氣之要,故橘皮為二經氣分之要,但隨所配而補瀉升降也。 “《日用本草》:”能散能瀉,能溫能陳皮補,能消膈氣,化痰涎,和脾止嗽,通五淋“《本草經疏》:”辛能散,苦能瀉,溫能通行,則逆氣下,嘏嗽止,胸中瘕 熱消矣,脾為運動磨物之臟,[1]氣滯則不能消化水谷,為吐 逆、霍亂、泄瀉等證,苦溫能鑿脾家之濕,使滯氣運行,諸證自療矣。 “《本草匯言》:”味辛善散,故能開氣; 胃苦開泄,故能行痰; 其氣溫平,善於通達,故能止嘔、止咳,健脾和胃者也。 東垣曰:夫人以脾胃為主,而治病以調氣為先,如欲調氣健脾者,橘皮之功居其首焉。 ”

陳皮為芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培變種的乾燥成熟果皮。 橘屬常綠小喬木或灌木,栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。 分佈於長江以南各地區。 10至12月果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,陰乾或通風乾燥。 橘皮入葯以陳久者為良,故名陳皮、貴老。 王好古雲:「橘皮以色紅日久者為佳,故曰紅皮、陳皮。 ”

橘皮藥材,除上述橘類的果皮外,柑類及甜橙

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的果皮,有時亦作橘皮使用。

二、陳皮有哪些功效及作用呢



陳皮的功效是非常之多的,這也是人們極其喜愛它的一個原因,下面小編就為大家詳細的介紹一下陳皮的功效與作用,來説明大家進一步瞭解它。

陳皮的功效

1、用於胸腹脹滿等症。 橘皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。 常與木香、枳殼等配伍應用。

2、用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等症。 橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣,故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症,可配伍蒼朮、厚朴同用。 又善於燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。

3、用於脾虛飲食減少、消化不良,以及噁心嘔吐等症。 本品燥濕而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症,常與人參、白朮、茯苓等配合應用。

因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。 此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、噁心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生薑同用; 胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

陳皮的作用

具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。 主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。 經多年研究,現已知陳皮具有許多藥理作用。

1、對消化系統的作用

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陳皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2、對心血管系統的作用

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。 另外,它還可使血管產生輕度的收縮,迅速升高血壓。 陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3、對呼吸系統的作用

陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用,使痰液易咯出。 陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。 其醇提物的平喘效價較高。

4、對泌尿生殖系統的作用

陳皮煎劑可使腎血管收縮,使尿量減少。

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