gfdhfdh: 山藥的種植技術 山藥的營養及食用方法

一、山藥如何種植

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由於我國南北地區的氣候環境有所差別，同時，西部的高原氣候與東部的平面氣候相比，也有異同。 因此，山藥在種植時應選擇合適的時期進行播種。 通常選擇山藥合適的時期應注意以下3點。

1、地溫恆定

在露地栽培條件下，山藥播種期需要在終霜后，地溫穩定在10�C以上時播種。 防止播種過早種薯腐爛，或出苗過早芽條受凍。

2、利於塊莖後期生長

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把塊莖生長盛期安排在晝夜溫差大，而溫度又適宜山藥生長的季節裡。 這樣的氣候條件有利於塊莖的形成和營養物質積累。

3、達到有效積溫

適宜山藥生育的天數應在160天以上，生育期間有效積溫在1800�C以上，這樣才能最低限度的滿足山藥生長髮育的要求。

注意事項

我國地域遼闊，南北氣候相差很大，滿足山藥生長的上述條件時間差別較大，因此，各山藥產區的適宜播種期也各不相同。 如廣東、廣西、臺灣、海南等地，全年氣候溫暖，冬季無霜，播種期不甚嚴格，1~5月份均可播種; 長江流域各省，一般在3月上、中旬播種; 淮河流域在每年的3月下旬至4月上旬播種; 黃河流域，4月上、中旬播種; 東北和西北地區，一般在4月底、5月上旬播種。

山藥在播種時，應先挖去培上的土壟，挖的深度一般與地平面平或略低於地平面，找到溝兩端的木樁，然後，按木樁的位置順著溝的方向放線，同時，在放的線上開3~5釐米的淺溝，把種薯按順著山藥溝的方向，平放在開的淺溝內，並且頂芽（或山藥段生

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物學頂端）方向一致。 播種時要對種薯進行最後一次選擇，去掉腐爛和有病的種薯，催芽的種薯每個種薯只留1個強壯芽。 山藥栽子、山藥段子和不同大小的種薯要分開播種，以達到齊苗、勻苗、壯苗的目的。 關於山藥種薯的播種量，應由種薯的大小和播種密度等因素決定。 優質高產栽培的田塊和塊莖粗大的品種，每畝需種薯100~150千克; 一般田塊用種薯量較少，每畝50~70千克。 在生產條件好、種薯充足的情況下，應選擇較大的種薯作種，以利於山藥豐產和經濟效益的提高。

山藥播種后及時覆土，覆土要細碎，覆土厚度在8~10釐米即可，並培成寬30~35釐米的壟。 南方地區春季雨水較多，土壤墒情好，可以少覆些土; 北方地區春季雨水少，多乾旱，應多覆些土，另外，還要防止土壤失墒過多影響山藥出苗。 播種時如遇特別乾旱時的年份，必須帶水播種，水量不宜過大，澆透為止，澆水後1~2小時才能播種。

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