dfefew: 元宵的吃法：健康吃元宵的四項注意

�傳統佳節一到，營養學家的好意勸誡便會不絕於耳。正月十五又來了，將遭詬病的自然就是元宵了——它含糖多且不易消化，不僅糖尿病人、消化不良者與老年人應少吃或不吃，就連其他關注健康的人們也應管好自己的嘴巴。

� 從營養學來看，元宵是糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉、菜肉等咸餡做成的，這些都是高糖分高熱量的非健康食品。那麼到底如何吃元宵，才能保證美味與健康兼收呢？

●早餐不宜吃

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� 元宵除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。這樣的食品首先不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而元宵的外皮都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現消化不良，導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

� ●每頓一二兩足矣

� 除了早餐不適合吃元宵，最好也別把元宵當正餐，早飯後九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以，但每次吃個一二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其他含糖高的食品，還要減少其他主食的攝入。一般來說，吃三個元宵就要減去半兩(25克)主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則會加重胃腸道負擔。吃完元宵後也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。

●喝點兒湯促消化

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� 其實元宵也並非“一無是處”，一些微量元素、營養素就溶解在煮元宵的湯裡。因此吃了元宵最好再喝湯，這樣可促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裡加糖。如果吃的是鹹湯圓，可在湯裡放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。

� ●幾類人群不宜吃元宵

� 有幾類人是不適合吃元宵的，如老年人，糖尿病患者，高脂血症患者，胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。如今雖然元宵也都有了“無糖型”的，但很難做到真正無糖，因為糯米做的皮里和餡裡是無法根本去除糖分的。因此對於糖尿病患者來說，即使是“無糖型”元宵也不要吃。如果一定要吃，上述人群每次吃元宵的量不要超過三個，而且一定要在每天的主食總攝入量中減去相應的量。