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制作方法：

　　1、取半个苹果，去皮去核切成小丁。

　　2、黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

　　3、鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。

4、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

5、用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。 然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎製即可。

二、潤燥生津-蜜餞雪梨

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準備：雪梨500克，蜂蜜250克。

製作方法：

1、雪梨洗净去果柄、果核，放在鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛。

2、水將耗乾時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。

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