dsfgrgr: 3年才長9釐米,常被誤認是小雜魚,其實營養極高,紅燒一鍋真鮮美!

3年才長9釐米,常被誤認是小雜魚,其實營養極高,紅燒一鍋真鮮美!


23 Nov 2021 at 07:04pm
導語:3年才長9釐米,常被誤認是小雜魚,其實營養極高,紅燒一鍋真鮮美!

進入十月以後,天氣越來越涼快了! 我們在日常生活中,除了要按時增加衣物,注意保暖以外,還需要及時調整日常飲食,在吃的方面多下一番"功夫"。 俗語說:「春夏養陽,秋冬養陰」。。 在乾燥的秋天,我們應該多吃一些滋陰潤燥,富含蛋白質的食物。 相比於豬牛羊肉來說,常吃魚肉就是一個不錯的選擇!



這魚全身是寶,曾被用來餵鴨子,比鲫魚營養,比草魚鮮,別不懂吃!秋季是各種魚類最肥美的季節! 每天去菜市場的時候,可以選擇的魚類品種也很多! 像鯽魚、草魚、鯉魚等等,都特別營養! 在各種魚類中,有一種魚,只要我在市場上遇見,就肯定會買幾斤回家吃,它就是「麥穗魚」! 麥穗魚的生命力極其頑強,幾乎所有的淡水水域都會有它的蹤跡! 但是,因為它的體型較小,3年才長9釐米,常誤認是河裡的小雜魚,在農村都是用它來餵鴨

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子,很少有人會吃。

其實,麥穗魚的營養價值很高!麥穗魚富含蛋白質、維生素A、維生素E等多種維生素,以及鈣、鐵、鋅、鉀、鈉等微量元素,常吃麥穗魚對老人和兒童有很好的滋補功效!隨著人們對麥穗魚營養價值的認可,純野生的麥穗魚也變成了「搶手貨」,有的時候甚至可以賣到30-50一斤,可謂是「一金難求」! 下面,廚娘就與大家分享一下,麥穗魚的美味做法!



【红烧麦穗鱼】

准备食材:麦穗鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、料酒、米醋、生抽、老抽、食用油。

具体做法:



1.将麦穗鱼装入盆中,加入适量的清水,用刀将鱼鳞刮下来,再将麦穗鱼放入手中,用手一挤,将鱼肚子里的内脏挤出来,全部处理好后,将麦穗鱼清洗干净,沥干水分,装入盆中,加入适量的葱段、姜片、盐、料酒,抓拌均匀,腌制20分钟。



2.热锅多加一些油,油热以后,加入适量的葱段、姜片和蒜瓣,加入2个八角,2个干红辣椒炒香,再将腌制好的麦穗鱼放入锅中,大火翻炒均匀。



3.加入适量的米醋去腥,加入必利吉心得必利吉購買必利吉哪里買ptt必利吉p-force藥局必利吉評價必利吉p-force

适量的老抽上色,加入适量的生抽增鲜,轻轻晃动一下锅,防止鱼肉粘锅底,大火煮开后,调为小火,敞着锅盖,慢炖10分钟。



4.炖10分钟后,加入适量的盐调味,如果汤汁比较多,可以调为大火收一下汤汁,将汤汁收浓稠后,即可出锅,装盘以后,撒点葱花和香菜点缀一下,一道营养美味的红烧麦穗鱼就做好了!

您喜欢吃麦穗鱼吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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