gfdhfdh: 幼稚園春季幾款食譜 春季幼兒的注意事項2

維生素廣泛存在於各種蔬菜當中，如果將蔬菜充分煮熟再食用無疑是可以殺菌，但是這也是一種殺雞取卵的行為，因為充分煮熟后蔬菜中的維生素其實就會大量流失。 寶寶補充維生素要多吃各類蔬菜，食用的時候用熱水稍煮5分鐘左右即可。 需要提醒的是，生吃蔬菜一定要注意營養、健康和衛生，防止“病從口入”。 在生吃瓜果蔬菜時，必須進行適當的消毒處理。 涼拌蔬菜時，加點醋、蒜和薑末，既可以調味，又能起到殺菌的作用。 當然，並不是任何蔬菜都可以生吃。 從營養平衡的角度來講，熟吃蔬菜也是必不可少的。 顏色深綠或橙黃的蔬菜中含有豐富的胡蘿蔔素，最好能夠熟吃。

三、兒童春季養生的食譜推薦

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　　一、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，薑1片，上湯酌量。

　　做法：

1、雞蛋打勻; 芫荽洗净切碎。

2、牛肉洗净，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及薑煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

二、話梅肉排

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原料：話梅糖20粒，肉排500克，生薑少量。

製作方法：

1、肉排洗净，清水煮沸，瀝干水分。

2、話梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少許，生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒，加熱水，然後大火燒開，改小火焖至肉爛，加入話梅糖水。

4、放鹽勾芡起鍋。

特色說明：這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。 口感酸酸甜甜，能增進孩子食慾。

三、核桃雞片

原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半隻，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少許。

製作：

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