gfdhfdh: 立秋應該吃什麼_立秋吃哪些傳統食物養生4

　　5.蜂蜜

蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對於皮膚是絕佳的保養品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養外。

四、男人立秋適宜清補最佳

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荷香桂花鴨

原料：荷葉，嫩鴨，黑木耳，紅棗乾桂花

做法：

1.將嫩鴨洗净切塊，入油鍋裡先爆炒后，先濾去鴨膩油汁。

2.將黑木耳泡發。

3.紅棗浸洗清。

4.另起油

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鍋，將薑片煸香后，倒入黑木耳翻炒后加酒、鹽翻炒一下盛出。

5.荷葉洗净，把炒好的嫩鴨塊、黑木耳、紅棗放入荷葉中，上面灑上些用乾桂花和少量蜜糖調好的桂花蜜，與嫩鴨塊拌勻。

6.用荷葉把鴨肉等原料包緊，放在蒸籠裡蒸熟即可。

酸菜鴨湯

原料：烤鸭半只，东北酸菜半棵，葱姜适量，蒜六瓣，盐，蔬菜粉，玉米胚芽油，八角一粒

做法：

1.烤鸭斩件;酸菜漂洗干净，挤掉水分，切丝;葱姜切段;蒜切成细小碎米备用。

2.热锅注油，煸香葱姜、八角，下酸菜帮煸炒至软。

3.鸭件下锅继续翻炒，随后将酸白菜叶下入续炒。

4.添入骨汤或清水转大火烧开，转中火焖煮至汤浓稠(约40分钟)，打掉浮沫，将蒜碎下入煮至断生，调味即可。

　　辣酱鱼露蒸带子

原料：

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带子四个、泰国辣酱15ml、鱼露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3个、姜5g、香菜少许。

做法：

1.活带子4个。

2.撬開外殼，取出帶子肉。

3.撕掉內臟、外膜，裙邊去黑去綠膜，帶子膏去除膏體內的汙物，清洗乾淨。

4.將帶子肉放入殼中。

5.用泰國辣醬、魚露、白胡椒粉、蒜碎、薑末、生抽、食用油拌勻后澆在帶子上。

6.鍋中放水燒開後，放入帶子，旺火蒸3—5分鐘即可，食用前撒上香菜即可。