gfdhfdh: 春季飲食健康知識 春季養生保健食譜2

3、春天養生吃蜂蜜

中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便，是春季最理想的滋補品。 因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

4、春天養生吃韭菜

一年四季長青，終年供人食用，但以春天的韭菜最好吃，正如人們常說：“韭菜春食香，夏食臭。” 春天氣候冷暖不一，就需要養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣，祖國醫學又認為春天人體肝氣易偏旺，而影響到脾胃的消化吸收功能，可增強人體脾胃之氣，從這個角度來說，在春天吃韭菜最為適宜，由於韭菜不易消化，一次還要吃得過多。

5、春天養生吃大蒜

春天多吃大蒜，不僅因為其

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性溫，也可以補充人體之陽，並且它還具有很強的殺菌力，對於細菌引起的感冒有一定的防治作用，因此春天應該多吃些大蒜，此外大蒜還有促進新陳代謝，增加食慾，預防動脈粥樣硬化和高血壓的功效。

6、春天養生多吃蔥

春天多吃些蔥，不僅可以補陽散寒，也同時含有的蔥蒜辣素有較強的殺菌作用。 多吃小蔥能誘導血細胞產生干擾素，增強人體的免疫功能，提高抗癌能力。

三、春季養生保健的食譜推薦

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1、春季養生保健食譜之牛蒡玉米淮山湯

材料：牛蒡、玉米、淮山。 做法：淮山洗净，削皮，切滾刀塊; 牛蒡洗乾淨，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片; 紅棗洗净，拍扁去核; 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。 功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

2、春季養生保健食譜之鮮蘑菇燉雞

材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1隻、蔥1條、生薑3片。 做法：蘑菇溫水浸泡半小時; 雞宰洗凈，去髒雜、尾部; 蔥切段。 一起下燉盅，加入熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。 為3~4人量。

功效:蘑菇鲜美清香鲜嫩,正是民间谓之

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不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃,并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡,鲜美醇香可口,有健脾开胃、益气降压的作用,为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

　　3、春季养生保健食谱之油焖春笋

做法:春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;切几段葱,切少许葱花;食用油烧热,葱段煸香后下笋块,翻炒片刻,加入老抽、白糖、茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁,取出葱段,撒入新鲜葱花,出锅装盘。

温馨提示:春笋顺应节气,有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

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