gfdhfdh: 冬季幼兒飲食要注意什麼 幼兒冬季幾款營養食譜

一、冬季幼兒飲食的3大注意

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1、冬季進補：合理安排飲食、注意比例關係

中醫認為，陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和，是防病強身的關鍵。 所以，合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。 所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。 還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例關係。

合理飲食能改善營養狀況，提高人體的免疫功能，促進病體康復; 同時，也能促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善; 此外，還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，為來年的身體健康打好基礎。 需要提醒父母的是; 進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態，選擇合適的食品，注意烹調方法

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2、寶寶冬季要吃對食物

不宜吃這些

1）生冷食物，冰涼的飲料。

2）肥甘厚味的食物（如大肉、甜食等）。

3）柿子、栗子、杏、李等。

宜吃這些

1）熟食和熱食。

2）易消化的食物的。

3）蘋果、梨、橙、核桃、花生等。

3、多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法，少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。

肉類食物：宜長時間燉煮

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長時間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營養成分含量高，而且易於吸收，特別適合於孩子吃。

新鮮蔬菜：宜“速戰速決”

新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素就容易被破壞，菜也容易失去新鮮的味道。 所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。

二、幼兒冬季營養的食譜

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兒童冬季食譜一：燉排骨

新鮮的排骨洗净切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

肉、骨頭和湯一起吃。 既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。

兒童冬季食譜二：蝦仁蛋餃

新鮮的蝦仁洗净加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。 水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。