gfdhfdh: 山藥的食用方法，懷山藥的食用方法是什麼4

山藥粥

　　材料

白米1杯，紫山藥600克

　　水10杯，白砂糖1杯

　　做法

1、白米洗净，加水

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10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗净、切丁，加入粥內同煮至熟軟時，加糖調味，即可盛出食用。

熬粥筆記

1、紫山藥比較硬，需要煮久一點才軟爛，所以一開始就要跟米粒一起煮，口感才會均勻。

2、用白色山藥也可以，但是紫山藥的色澤比較漂亮，口感比較筋道，白山藥比較綿軟。

食療效益

山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。 它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

中醫認為，山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。 薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水適量煮成粥; 或山藥500克，河魚一條（約250克，去雜洗净），加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。 適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。

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平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。 山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月。

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽。 山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患於未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。 吃法簡單，不拘量，常服之。

山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮的功能，故有美容作用。 秋冬季皮膚極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛髮。 可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。

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