3H4: 女人吃茄子的好處 吃茄子要注意哪些（2）

7、清熱解毒

用於熱毒痈瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　茄子的禁忌人群

1.由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

2.孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。 好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

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3.茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。 茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡疖的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

4.秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。

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吃茄子注意事項

1.茄子的吃法葷素皆宜。 既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。 茄子切忌生吃，以免中毒。

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2.儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。 煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。 在茄子的所有吃法中，拌茄泥是健康的。

3.茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

4.生吃茄子是會中毒的。 生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！ 龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫“茄鹼”。