gfdhfdh: 冬季養生食譜_推薦幾款菜粥暖身養胃2
冬季養生食譜_推薦幾款菜粥暖身養胃2
22 Dec 2025 at 03:11pm
食物一：蓮藕
冬天天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。 蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
食物二：花生
常吃花生能“，花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用; 含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。 花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
食物三：鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。 中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。
三、食療五大健康滋補養生粥推薦
1、甜漿粥
大米50克洗净與新鮮豆漿500克同煮粥，加
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白糖少許，可供早晚餐溫熱服食。 大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆漿的營養價值更為豐富，並易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等症亦有良效。
2、番薯粥
取番薯100克洗净切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。 《綱目拾遺》載，番薯可「補中、和血、肥五臟」。。 中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。
本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
3、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。 可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養價值很高。 常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
4、脊肉粥
取脊肉50克洗净切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。 豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
5、胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑髮。 故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
四、冬天喝什麼湯水
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銀耳人參湯
做法：取銀耳15克，以人參5克，用水燉湯服食; 或將人參研為細末，調入銀耳湯內食用。
功效：此湯大補元氣，健脾養肺，益心安神，生津潤燥。 適用於氣短乏力、納少口渴、頭暈目眩、心悸失眠。
山藥羊肉湯
做法：羊肉500克，去筋膜洗净切塊，入鍋加水煮沸，撇去浮末。 山藥50克，洗净切塊，倒入肉鍋內，加黃酒、生薑、蔥白、鹽、胡椒粉，以文火燒至肉酥。
功效：冬令時一般人均可食用，能補脾益腎，溫中暖下。 尤適用於虛勞骨蒸、腎陽虧虛、畏寒膠冷、脾虛泄瀉。
杞鞭壯陽湯
做法：黃牛鞭1000克，用熱水泡後，順尿道剖成兩片，刮洗乾淨，入水以武火燒沸，撇去泡沫。 加黃酒、花椒、生薑，改文火燒至牛鞭七成熟，取出切小條。 肉蓯蓉50克，以酒潤透蒸軟，洗净切片，裝入紗布袋倒在鍋內，續煮至牛鞭爛熟，去掉姜、椒、藥袋，以鹽調味食用。
功效：此湯能補腎益血. 壯陽固精，養陰潤燥。 適用於肝腎陰虧所致的頭目昏眩、腰酸耳鳴，腎陽不振引起的滑泄遺精，律液虧損所致的大便幹結。 黃牛鞭、肉蓯蓉以補陽為主. 兼補腎陽。
木耳肉片湯
做法：黑木耳15克，用溫水泡發后洗净; 冬筍100克，清理乾淨切薄片，共入水燒沸。 瘦豬肉100克，洗净切薄片，以黃酒、澱粉、鹽拌勻，倒入沸水鍋內，續滾數沸。 調入胡椒粉、麻油，起鍋食用。
功效：此湯益腎強身，滋陰潤燥。 適用於陰虛津枯、燥咳痰少、皮膚乾裂、痔瘡下血、腸燥便秘。 對缺鐵性貧血、動脈硬化、鼻出血有效，常食之亦有助益。
冬天天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。 蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
食物二：花生
常吃花生能“，花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用; 含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。 花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
食物三：鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。 中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。
三、食療五大健康滋補養生粥推薦
1、甜漿粥
大米50克洗净與新鮮豆漿500克同煮粥，加
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白糖少許，可供早晚餐溫熱服食。 大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆漿的營養價值更為豐富，並易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等症亦有良效。
2、番薯粥
取番薯100克洗净切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。 《綱目拾遺》載，番薯可「補中、和血、肥五臟」。。 中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。
本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
3、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。 可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養價值很高。 常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
4、脊肉粥
取脊肉50克洗净切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。 豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
5、胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑髮。 故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
四、冬天喝什麼湯水
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銀耳人參湯
做法：取銀耳15克，以人參5克，用水燉湯服食; 或將人參研為細末，調入銀耳湯內食用。
功效：此湯大補元氣，健脾養肺，益心安神，生津潤燥。 適用於氣短乏力、納少口渴、頭暈目眩、心悸失眠。
山藥羊肉湯
做法：羊肉500克，去筋膜洗净切塊，入鍋加水煮沸，撇去浮末。 山藥50克，洗净切塊，倒入肉鍋內，加黃酒、生薑、蔥白、鹽、胡椒粉，以文火燒至肉酥。
功效：冬令時一般人均可食用，能補脾益腎，溫中暖下。 尤適用於虛勞骨蒸、腎陽虧虛、畏寒膠冷、脾虛泄瀉。
杞鞭壯陽湯
做法：黃牛鞭1000克，用熱水泡後，順尿道剖成兩片，刮洗乾淨，入水以武火燒沸，撇去泡沫。 加黃酒、花椒、生薑，改文火燒至牛鞭七成熟，取出切小條。 肉蓯蓉50克，以酒潤透蒸軟，洗净切片，裝入紗布袋倒在鍋內，續煮至牛鞭爛熟，去掉姜、椒、藥袋，以鹽調味食用。
功效：此湯能補腎益血. 壯陽固精，養陰潤燥。 適用於肝腎陰虧所致的頭目昏眩、腰酸耳鳴，腎陽不振引起的滑泄遺精，律液虧損所致的大便幹結。 黃牛鞭、肉蓯蓉以補陽為主. 兼補腎陽。
木耳肉片湯
做法：黑木耳15克，用溫水泡發后洗净; 冬筍100克，清理乾淨切薄片，共入水燒沸。 瘦豬肉100克，洗净切薄片，以黃酒、澱粉、鹽拌勻，倒入沸水鍋內，續滾數沸。 調入胡椒粉、麻油，起鍋食用。
功效：此湯益腎強身，滋陰潤燥。 適用於陰虛津枯、燥咳痰少、皮膚乾裂、痔瘡下血、腸燥便秘。 對缺鐵性貧血、動脈硬化、鼻出血有效，常食之亦有助益。
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